Intresset för protein fortsätter att öka. Det har även resulterat i att försäljningen av kvarg, som utsågs till 2024 års trendigaste livsmedel av Livsmedelsföretagen, har ökat med 30 procent mellan 2021–2025.
Protein är inte bara ett trendigt näringsämne, utan en samhällsfråga. Det menar Skånemejerier, som står bakom kvargvarumärket Lindahls. Teamet på Lindahls har därför tagit fram Proteinrapporten 2025, som belyser proteinets betydelser för hälsan, våra matvanor och framtida livsmedelsförsörjning samt vad som skiljer olika proteinkällor åt.
Bakom rapporten ligger en omfattande marknadsundersökning av Verian, som genomfördes 20-26 juni 2024. Den visar hur svenska konsumenter prioriterar näringsinnehåll, ursprung och hållbarhet i sina val av livsmedel.
– Samtidigt som det råder tuff konkurrens på marknaden, kan vi se att svenskt ursprung är något som konsumenterna värdesätter. Idag är vi en av få producenter som tillverkar kvarg på svensk mjölk. Vi håller just nu på att investera för att kunna dubblera produktionen på vårt Malmömejeri för att kunna erbjuda Lindahls kvarg till fler, säger Johan Stenmarck, marknadsdirektör på Skånemejerier.
Viktigt för idrottare och äldre
Proteinrapporten berättar också om varför just mellanmålsprodukter med mjölkproteiner har blivit så populära i träningssammanhang. Proteinrika mejerivaror, som kvarg, lyfts även fram som ett bra val för fler än dem som tränar.
– Om vi tittar på Livsmedelsverkets rekommendationer av proteinintag per kilo kroppsvikt behöver personer över 65 år drygt 40 procent mer protein än yngre. För sjuka eller sköra äldre är behovet ännu högre. Det här är ett budskap som kanske inte så många känner till och vi arbetar bland annat för att sprida ut det till aktörer inom äldreomsorgen, säger Johan Stenmarck.
Rapporten kan laddas ner här
