Livsmedelsnyheter - Senaste nytt om livsmedelsbranschen

Pizzaförpackningens hål håller burkarna på plats

Förmodligen har du vid flera tillfällen stört dig på att plastburkarna med pizzasallad eller såser glider omkring som pucken på en hockeyrink ovanpå pizzakartongen när du ska transportera hem din pizza. Risken för att de kladdar ner till exempel sätet i bilen eller hamnar på marken finns. Jerker Karlgren har stört sig så mycket på det att han kände att något måste göras. Sagt och gjort, nu finns en elegant lösning klar och komma ut på marknaden.

Årets Företagare i bageribranschen 2026

Syskonen Anna och Ola Lanemo, som driver Lanemos Konditori & Bageri i Linköping, har utsetts till Årets Företagare i bageribranschen 2026. Efter att ha nått finalen för tredje gången tog de nu hem utmärkelsen. På andra plats kom Anna Berg, Nya Lennarts Konditori i Eksjö, och på tredje plats Taif och Nasir Albela, Bageri Ritorno i Stockholm. Priset delades ut under bagerimässan Bake On i Halmstad den 9 oktober.

Vinnare_AF_2026_Lanemo_Bageri_Konditori_

”Mitt liv på en kavring” är Sveriges bästa macka

En kavring med krispig torsk, handskalade räkor och brynt pepparrotssmör har utsetts till Sveriges bästa macka 2026. Bakom vinnarmackan ”Mitt liv på en kavring” står Anders Svensson från Mormors bageri i Lund. Med en personlig tolkning av årets tema ”Minnen” imponerade han på juryn och tog hem segern i Mack-SM 2026 under Bake-On-mässan i Tylösand den 10 oktober.

Tvlingsbild_Anders_Svensson_Vinnare_Mack_SM_20261

Restaurangbranschens vardagshjälte 2026

Viking Lindgren är lärare, mentor och en förebild för unga som utbildar sig till framtidens kockar. Nu tilldelas han Textilia och Svenska Kockars Förenings utmärkelse Restaurangbranschens vardagshjälte 2026 – ett pris som lyfter personer som gör skillnad för andra, varje dag.

Stort engagemang för ekologiskt i Sverige enligt Eko-september

När Eko-september 2026 summeras står det klart att det finns ett stort engagemang för ekologisk mat och dryck runt om i landet.

Vett och etikett i butiken – här är beteendena som stör oss mest

I en ny undersökning av Verian, genomförd på uppdrag av ICA, framgår vad svenskarna anser är vett och etikett under mathandlingen.

ICA miljardsatsar i Helsingborg

ICA gör en betydande investering i att modernisera och utveckla lagret på Långeberga i Helsingborg. Satsningen är en del av företagets långsiktiga omställning av det svenska logistiknätverket med modernare lagerlösningar.

Scan Sverige och Växa i samarbete för ökade investeringar

Scan Sverige och Växa inleder ett närmare samarbete för att kunna erbjuda nötköttsproducenter i norra Sverige bättre förutsättningar att investera och utveckla sin produktion. Satsningen ger ett antal utvalda gårdar möjlighet att ta del av skräddarsydd rådgivning genom hela processen, från analys av gårdens förutsättningar till planering, genomförande och uppföljning.

Lykke Coffee Farms och SAS inleder samarbete för en ny kaffeupplevelse ombord

Lykke Coffee Farms och SAS går samman för att skapa en ny kaffeupplevelse ombord, utvecklad i Skandinavien men med ett perspektiv som sträcker sig långt utanför regionen.

Skånemejerier märker svenska ostar med Mjölk från Sverige

Nu blir det enklare för konsumenter att välja svenskproducerad ost. Under hösten börjar Skånemejerier märka alla ostar som produceras och säljs i Sverige, både under det egna varumärket och varumärket Allerum, med ursprungsmärkningen Mjölk från Sverige.

Nu börjar EmpCo-direktivet om trovärdiga hållbarhetspåståenden gälla

EU:s direktiv om stärkt konsumentmakt i den gröna omställningen, EmpCo, började tillämpas den 27 september.

Riktigt dålig hemberedskap hos svenska hushåll enligt ny undersökning

Två av tre hushåll skulle klara sig mindre än en vecka på den mat och det dricksvatten de har hemma idag. Bland unga är beredskapen ännu lägre. Samtidigt har över hälften tänkt att de borde stärka sin hemberedskap men ännu inte gjort det, visar en ny undersökning från Verian på uppdrag av ICA.

Tulip tänker nytt kring bacon

Nu lanserar Tulip Bacon Cubes – Asian Style, ett nytt koncept som kombinerar kuber av bokvedsrökt bacon med färdig marinad. Med smakerna Hot Honey och Teriyaki möter lanseringen intresset för asiatiska smaker och restauranginspirerad matlagning hemma enligt företaget.

15528_Tulip Bacon_Asian Bacon Cubes_Hot Honey_DK+SE+IT+DE_146969

Erik Lundberg lämnar vd-posten på ICA

Eric Lundberg har beslutat att lämna rollen som vd för ICA Sverige. Efter fyra år på posten bedömer han att det uppdrag han tog sig an när han tillträdde är genomfört. Eric Lundberg fortsätter som vd för ICA Sverige senast till och med den 28 februari 2027. Rekryteringen av en efterträdare har inletts.

Minskat matsvinn och mindre nötkött ger mer miljönytta än ökad andel ekologiskt

Att minska matsvinnet och mängden nötkött ger tydliga miljövinster och lägre kostnader, medan en ökad andel ekologisk mat ger små miljöeffekter till en högre kostnad. Det visar en ny studie om offentlig livsmedelsupphandling från IVL Svenska Miljöinstitutet och KTH.

Världens vingårdar krymper i takt med minskad vinkonsumtion

För sjätte året i rad minskar den globala vinodlingsarealen. När allt mindre mängd vin dricks och efterfrågan minskar, tas vinrankor bort i flera stora vinregioner och marken läggs i träda eller används till andra grödor.

Fazer möter Keso Cottage cheese i nytt proteinrikt fullkornsbröd

Att baka bröd med cottage cheese har blivit en favorit i sociala medier, och nu har Fazer inspirerats av trenden. I ett nytt samarbete mellan Fazer Bageri och Arla lanseras Keso Cottage cheese Kusar, ett saftigt mörkt portionsbröd som kombinerar fullkorn med cottage cheese.

Dafgårds utsett till årets leverantör av Axfood

I samband med Axfoods leverantörsträff 2026 tilldelades Dafgårds utmärkelsen Årets leverantör. Med ansvarstagande, affärsmässighet och lösningsfokus bidrar företaget till ett prisvärt, relevant och uppskattat sortiment i Axfoods alla butikskoncept.

DEBATT: Mer ekologisk mat stärker livsmedelsberedskapen

Sverige behöver producera mer mat, stärka livsmedelsberedskapen och samtidigt minska matproduktionens påverkan på natur och miljö. I en gemensam debattartikel i Dagens Industri vill Axfood och KRAV se långsiktiga spelregler som gör det möjligt att öka den ekologiska produktionen och stärka dess konkurrenskraft.

Pippi tar plats i Carlshamns värld

Tre av Carlshamns produkter får i höst ny design med Pippi Långstrump. Bakom förpackningarna står finska Drama Queen, som utgått från Ingrid Vang Nymans originalillustrationer och byggt Carlshamns grafiska uttryck runt dem.