Förra året valde Axfood bort surströmmingen helt för att värna om ekosystemet och det framtida fisket. I år kommer koncernens butiker bara att sälja surströmming som har fångats genom småskaligt kustnära garnfiske. Någon trålfiskad strömming kommer däremot inte att säljas.
Enligt Axfoods riktlinjer ska fisk och skaldjur från hotade bestånd inte säljas i koncernens butiker, vilket bland annat säkerställs genom ett nära samarbete mellan inköpare och leverantörer.
Efter att WWF:s fiskguide 2023 gav sill/strömming från Östersjön rött ljus, valde Axfood att inte sälja surströmming under 2024, detta för att värna ekosystemet och det framtida fisket.
I år har Axfood gjort en fördjupad utredning och kommit fram till att det inte finns någon anledning att ifrågasätta WWF:s bedömning. En dialog med forskare och organisationer visar dock att det begränsade kustnära fisket med garn endast tar upp i sammanhanget begränsade mängder och att det småskaliga fisket är viktigt att behålla för att i framtiden kunna öka konsumtionen av fisk från Östersjön.
– Det storskaliga trålfisket har haft en allvarlig påverkan på bestånden av strömming/sill i Östersjön. För att värna om ekosystemen och det framtida fisket har vi även i år valt bort trålad strömming och fokuserar i stället på mer hållbara metoder, säger Åsa Domeij, Axfoods hållbarhetschef.
Begränsat sortiment i utvalda butiker
Därför har Axfood i år valt att erbjuda ett begränsat sortiment av surströmming i utvalda Willys-, Hemköp- och City Gross-butiker. Denna surströmming kommer endast från småskaligt garnfiske inom tolv nautiska sjömil från kusten.
– Tack vare det kustnära och småskaliga garnfisket kan vi i år erbjuda surströmming i utvalda butiker. Den här typen av fiske är mer skonsamt mot bestånden och gör det möjligt att bevara en kulinarisk tradition utan att tumma på krav om hållbart fiske, och samtidigt ta ansvar för det hotade ekosystemet i Östersjön och värna det framtida fisket, säger Åsa Domeij.
Jan Sahlén på Surströmmingsakademien välkomnar Axfoods initiativ:
– Att säkra bestånden är den viktigaste frågan för att värna surströmmingstraditionen och ett långsiktigt hållbart och kustnära fiske, och det enskilt största hotet är den storskaliga trålningen. Därför är den här typen av initiativ välkomna och viktiga.
Axfood mål är att på sikt kunna erbjuda surströmming från MSC-certifierat fiske – något som förväntas bli verklighet 2026.
