BIOFACH 2023: Camelina of Sweden relanserar kulturväxt

PUBLICERAD: 7 mars 2023
UPPDATERAD: 9 mars
Therese Rasch (i mitten) lovordar Camelina som en superolja.

Camelina Satina är en kulturväxt som gör comeback i olje- och fröform. Vi mötte Therese Rasch i den svenska paviljongen på BIOFACH.

Så här långt är det förmodligen inte jättemånga i Sverige som hört talas om växten Camelina Satina som också går under namnet Oljedådra. Det är en ettårig, fåbladig växt som blir cirka en halv meter hög. Enligt Therese Ranch från Camelina of Sweden handlar det om en kulturväxt som på något sätt glömts bort men nu är det dags för en återkomst.

– Det är en växt som kan dokumenteras tillbaka till bronsåldern men som när industrialiseringen gjorde sitt intåg så glömdes den bort. Camelina är en oljeväxt som är besläktad med senap. Den har sin egen unika karaktär med en nötig smak i den kallpressade oljan, berättar hon.

– År 2015 drog vi i gång verksamheten. Min man, som är lantbrukare och fjärde generationen och jag ser oss som innovativa och vill göra saker som inte andra gör. Vi såg möjligheterna med den här växten och nu odlar vi den utanför Nyköping och producerar oljan.

– Vi gör allt själva, det är verkligen från ”jord till bord”.

Enligt Therese är det en olja med superegenskaper, den har mycket Omega 3 och vitamin E och den går att steka i och hetta upp till mycket hög temperatur utan att den tappar karaktär eller näring. Camelinaoljan finns antingen som naturell eller smaksatt med basilika och vitlök.

– Om man vill kan man se Camelinaoljan som ett väldigt intressant alternativ till olivoljan. Lite kaxigt brukar iv säga att vi kan ersätta alla matoljor.

Camelina of Sweden var först i världen att lansera torrostade frön från växten. Ett litet superfrö sägs det som har stora mängder proteiner och fibrer. Det är en form av svensk nöt som inte innehåller allergener och som är perfekt att strö över en sallad.

Förmodligen var man också först i världen att erbjuda kapslar med Camelinaolja.

– Vi säljer dem Sydkorea där vi har vår största kund, en distributör. En annan marknad i Asien är Hong Kong. Andra exportmarknader för oss är Nederländerna, England och Danmark för att nämna några.

– I Sverige jobbar vi med ett hundratal återförsäljare och så säljer vi via nätet. Vi har ännu inte blivit centralt listade hos några butikskedjor. Huvudorsaken är förmodligen att konsumenterna har för låg kännedom om oljan. Det måste vi ändra på, säger Therese Rasch.

– När vi får berätta för folk om oljan möter vi ett väldigt stort intresse.

Avslutningvis – oljan kan också användas som en ekologisk hudprodukt då den har en läkande effekt.

 

Läs vidare

Framtidens livsmedelssystem stöttas med 10 miljoner

Lantmännens Forskningsstiftelse stöttar framtidens livsmedelssystem med 10 miljoner kronor.
annelie

Norrmejerier lanserar produkter i hela Sverige

Norrmejerier gör flera av sina produkter tillgängliga i hela Sverige, till en början blir det ett utvalt sortiment av fil, yoghurt och ost.
NM_Rikslansering_2-serie_mockup

Glass – det ultimata unnet om svenskarna får bestämma

Glass toppar listan över svenskarnas favoriter när det kommer till att unna sig.
Blåbärsglass-PM-glassrapport

Foodora och Tele2 börjar med drönarleveranser

Efter en framgångsrik testfas rullar foodora och Tele2 ut drönarleveranser i Värmdö och Gustavsberg.
1V9A7894

Senaste nytt

Framtidens livsmedelssystem stöttas med 10 miljoner

Lantmännens Forskningsstiftelse stöttar framtidens livsmedelssystem med 10 miljoner kronor.
annelie

GB:s glassnyheter: Klassiker med ny twist

GB:s säsongsnyheter innehåller bl a nya varianter av Magnum och Daimstrut samt en återlansering av klassikern Cornetto.
GB_Daim_Strawberry_825ml_v1

Norrmejerier lanserar produkter i hela Sverige

Norrmejerier gör flera av sina produkter tillgängliga i hela Sverige, till en början blir det ett utvalt sortiment av fil, yoghurt och ost.
NM_Rikslansering_2-serie_mockup

Lithells lanserar ätfärdig Kycklingfärs med linser

Lithells ätfärdiga Kycklingfärs med linser består av 50 procent kycklingfärs och 25 procent gröna linser.
Lithells_OOH_T1_04_57322_5050Färsbiffar_m_Rotsaksrattatouille_PrivatSektor