Maten i Sverige är billigare än i Danmark, Finland och Norge, och matpriserna i Sverige ökade mindre än EU-snittet. Det visar en ny rapport från Livsmedelsföretagen.
Matpriserna har varit hett debatterade de senaste åren, och allt tyder på att de kommer att bli en av de viktigaste frågorna i valrörelsen. För att bättra på kunskapsläget och bidra till en mer faktabaserad diskussion har Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal låtit nationalekonomen Lars Jagrén studera pris- och kostnadsnivåer för livsmedel i Sverige och resten av Europa under perioden 2022-2025.
– Nu har matpriskommissionen påbörjat sitt arbete, och vi ser fram emot att ha en dialog med och delge våra synpunkter till de ansvariga myndigheterna Konsumentverket och Konjunkturinstitutet. Det är av yttersta vikt att kommissionen utgår från kostnadsutvecklingen i hela livsmedelskedjan, från jord till bord. Vi välkomnar matmomssänkningen, men den kommer inte stoppa producenternas kostnader från att öka, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
Svag svensk krona gör importen dyrare
Resultaten från Jagréns analys visar att livsmedelspriserna i Sverige steg med 30,7 procent 2022-2025, vilket var strax över EU-snittet (29,1 %). Den svenska kronans försvagning har påverkat kostnads- och prisutvecklingen, med tanke på att en stor del av livsmedel/råvara importeras. Om prisutvecklingen räknas om i euro har priserna i Sverige ökat med 24 procent, vilket är lägre än för EU-snittet. Prisnivån på livsmedel i Sverige är cirka 7 procent högre än EU-snittet, men lägre än i Danmark, Finland och Norge.
En tredje slutsats i rapporten är att livsmedel är relativt billiga i Sverige, relativt den allmänna prisnivån i den övriga ekonomin – medan de ligger på samma nivå inom EU.
– Matprisutvecklingen i Sverige är unik, men bara på så sätt att matpriserna egentligen borde vara mycket högre än de är. Den svaga svenska kronan har inneburit att allt som måste importeras blir betydligt dyrare. De svenska livsmedelsproducenterna har trollat med knäna och sett till att hålla nere priserna men på bekostnad av sin egen lönsamhet, säger Carl Eckerdal.
Svenska livsmedelsbranschens lönsamhet i botten
I april 2025 publicerade Livsmedelsföretagen en analys av lönsamheten i livsmedelsbranschen på EU-nivå, som visade att den svenska livsmedelsbranschen – både producentledet och dagligvaruhandeln – ligger i botten av EU:s lönsamhetsliga. Livsmedelsföretagens vd Björn Hellman vill nu se en mer konstruktiv och faktabaserad debatt.
– Vi går ett händelserikt politiskt år till mötes där matpriserna kommer vara i centrum för valrörelsen. Vi hoppas att våra rapporter och analyser kan bidra till att vi får en debatt som handlar mindre om att peka finger och jaga syndabockar, och mer om hur vi kan skapa en lönsam, konkurrenskraftig och robust livsmedelsindustri som kan skapa jobb och välfärd i fredstid och föda befolkningen i kristid, säger Björn Hellman.
Läs rapporten Livsmedelspriserna i Sverige – utveckling och nivå 2022-2025 här
Läs Livsmedelsföretagens analys av lönsamheten i livsmedelsbranschen på EU-nivå här
