Podcasten Meat: the Four Futures som lanseras i maj 2023 utforskar fyra olika möjliga framtider för vår köttkonsumtion. Målet är att ge ett breddat perspektiv i den polariserade debatten om kött och att bana väg för informerade val.
För att öka insikten om hur många olika perspektiv som finns kring framtiden för kött låter podcasten Meat: the Four Futures över 30 röster från ett tiotal länder runtom i världen höras. Ambitionen är att hitta gemensam mark, identifiera skillnaden mellan fakta och värderingar och att ge lyssnarna chansen att bli just bättre lyssnare. Meat: the Four Futures kommer att släppa ett avsnitt i veckan fram till sommaren.
Hur ser exempelvis Lars Appelqvist, VD för HK Scan på köttets framtid? Vilka alternativa proteiner föreslår Nicole Rocque, innovationsspecialist på Good Food Institute i Indien? Kan man driva hållbart lantbruk utan några djur, eller måste de in i ekvationen? Är kött en oslagbar näringskälla, eller mat som människan efter årtusenden är på väg bort från?
– Vi täcker förstås inte allt i denna serie, men podden ger breda perspektiv och förutsättningar för mer välinformerade beslut. Vi hoppas att lyssnarna är nyfikna nog att följa oss genom hela serien, för en stor poäng är just att lyssna också på dem vars perspektiv man inte känner igen eller håller med om, säger Matthew Kessler, poddvärd och koordinator på SLU.
Meat: the Four Futures är ett vetenskapsbaserat samtal om köttkonsumtion och köttproduktion, som koordineras av SLU Future Food och produceras på engelska av TABLE, ett samarbete mellan Sveriges lantbruksuniversitet (SLU), Oxfords universitet och Wageningens universitet i Nederländerna. Projektet är finansierat av Formas.
De fyra olika framtidsscenarier som utforskas är:
• Efficient meat 2.0 – en framtid som effektiviserar dagens animaliska köttproduktion
• Alternative ”meat” – en framtid med alternativa proteinkällor såsom insekter och labb-odlat kött
• Less meat – en framtid med betydligt mindre animaliskt kött
• Plant-based ”no meat” – en framtid helt utan animaliskt kött
– Jag hoppas verkligen att den här podden kommer att hjälpa människor att bättre förstå vilka åsikter de har och varför, samtidigt som de också kommer att förstå hur och varför andra människor ser på saker ur ett annat perspektiv, säger Tara Garnett, forskare vid Oxfords universitet.
Hennes vetenskapliga rapport Gut Feelings and possible futures var en av inspirationskällorna till podcast-serien.
För att fånga upp tankar och frågor samt ge plats för en fortsatt diskussion, lanserar projektet en digital dialogplattform på TABLE:s webbplats
Mer information om projektet finns även på Meat: the Four Futures webbsida
