Nu är årets Novello olivolja här

För trettonde året i rad lanserar Zeta sin Novello olivolja i Sverige. Zeta Novello är en extra vergine-olivolja av oliver skördade under säsongens första tio dagar.

Årets Zeta Novello kommer från Sicilien, som i år har haft ett gynnsamt väder för olivodling, i motsats till många andra delar av medelhavsområdet. Oljan pressas ur oliver som är handplockade, eftersom de skördas redan i månadsskiftet september-oktober då de sitter hårt på kvistarna. Olivsorterna som använts är de lokala Biancolilla (45 %), Cerasuola (45 %) och Nocellara del Belice (10 %).

Den kallextraherade jungfruolivoljan Novello uppges vara extra smakrik och ha ett högt innehåll av antioxidanter. Enligt Fernando Di Luca, Zetas grundare och Sveriges kanske största olivoljeambassadör, svarar Zeta Novello 2023/24 väl upp mot alla förväntningar för hur en bra primörolivolja ska vara:

– Den ska vara grön, elegant och fruktig med stor doft av nyklippt gräs och gröna tomater, intensiv fruktig smak med viss pepprighet samt lång eftersmak med lite angenäm beska på slutet. Jag doppar bröd i den tillsammans med lite havssalt eller ringlar den över pasta, rostade grönsaker och halstrad fisk bland annat.

Zeta Novello 2023/24 finns i begränsad upplaga om 8 000 flaskor. Eftersom det är en primör ska den helst avnjutas före jul, men oljan håller sig långt in på det nya året. En flaska på 500 ml kostar cirka 149 kronor och kan inhandlas i välsorterade livsmedelsbutiker.