Två av tre konsumenter vill handla mer ekologiskt, en stark efterfrågan som ännu inte syns i försäljningen. Samtidigt stärks ekonomin i det ekologiska lantbruket, medan arealer och djurhållning minskar. Ekologiska Årsrapporten visar att det finns mycket att bygga vidare på, men också att det är hög tid att få fart på utvecklingen.
Två av tre svenska konsumenter skulle handla mer ekologiskt om de hade möjlighet och lika många anser att handeln behöver göra det enklare att välja ekologiska alternativ. Samtidigt minskade den ekologiska försäljningen med 2 procent på en dagligvarumarknad som totalt växte med 4,5 procent. Ekoandelen sjönk därmed från 3,9 till 3,7 procent.
– Det är en paradox att två av tre konsumenter vill handla mer ekologiskt, samtidigt som den ekologiska försäljningen fortsätter att minska. Viljan finns alltså – men marknaden behöver bli bättre på att möta den. Ekologiska alternativ behöver vara synliga och enkla att välja i vardagen, finnas med i kampanjer och få utrymme i kommunikationen om de mervärden som eko och KRAV bidrar med, säger Charlotte Bladh André, vd på Organic Sweden.
Positiva tecken hos ekogårdarna
Längre bak i den ekologiska värdekedjan finns flera ljuspunkter. Värdet av svenska ekologiska råvaror ökade med 11 procent och marknadens samlade merbetalning till ekologiska gårdar uppgick till omkring 1,6 miljarder kronor. Även den sammanvägda produktionsvolymen ökade, med knappt 3 procent. Det visar att det finns en ekonomisk grund för ekologisk produktion.
Samtidigt försvagades den långsiktiga produktionskapaciteten. Den ekologiskt brukade åkerarealen minskade med 4,5 procent och betesmarken med 3,6 procent under 2025, medan flera viktiga djurslag också blev färre. Totalt var 15,9 procent av Sveriges jordbruksmark ekologisk.
– Det är positivt att ekonomin i primärledet har stärkts. Samtidigt måste vi se till att det finns lantbrukare, mark och djur kvar som kan producera ekologiska råvaror. Ekologisk produktion kan också bidra till en mer robust livsmedelsförsörjning genom ett större fokus på lokala resurser och mindre beroende av importerade insatsvaror. Därför är det viktigt att värna produktionskapaciteten. Att bygga upp den tar tid, säger Niclas Åkeson, marknadsanalytiker, Publishing Farm.
Goda exempel finns i vår närhet
Erfarenheter från andra europeiska länder visar att utvecklingen går att påverka. I länder som Danmark, Tyskland, Frankrike och Storbritannien har politik, handel och ekosektor på olika sätt arbetat tillsammans för att stärka marknaden. Gemensamt är bland annat tydliga mål, långsiktighet och ett aktivt engagemang från handeln.
– Sverige har varit ett ekoland i världsklass. Nu behöver vi lära både av vår egen historia och av de länder där ekologiskt gått som tåget under de senaste åren. Gemensamt för flera av dem är en tydlig och långsiktig politisk inriktning, en handel som aktivt driver utvecklingen och en stark samverkan genom hela värdekedjan. Nu är det dags att göra det vi vet fungerar, säger Charlotte Bladh André, vd på Organic Sweden.
Fyra snabba från Ekologiska Årsrapporten 2025/26
2 av 3 konsumenter vill handla mer ekologiskt om de har möjlighet
– 2,0 % minskade den ekologiska försäljningen i dagligvaruhandeln och ekoandelen är 3,7 %
+ 11 % ökade värdet av svenska ekologiska råvaror
1,6 miljarder kronor uppgick marknadens samlade merbetalning till svenska ekologiska gårdar
Om Ekologiska Årsrapporten
Ekologiska Årsrapporten produceras av Organic Sweden i samarbete med KRAV och Ekologiska Lantbrukarna. Statistiken har bearbetats av marknadsanalytiker Niclas Åkeson och lantbruksekonom Lars Jonasson. Partners till årets rapport är Axfood, Arla, Midsona och Protos. Källor finns att hitta i Ekologiska Årsrapporten s 37 och 38.
