Den 1 september invigdes Krinova Food Studio i Kristianstad, en ny mötesplats och innovationsmiljö där entreprenörer, företag, akademi och offentlig sektor kan mötas, testa idéer och utveckla framtidens livsmedelslösningar. Invigningen samlade ett hundratal deltagare från olika delar av livsmedelsbranschen, från startups till några av Sveriges största företag.
Livsmedelssektorn står inför omfattande förändringar kopplade till hållbarhet, teknikutveckling och nya konsumentbehov. Det ökar behovet av miljöer där nya idéer kan testas, utvecklas och omsättas i praktiken. Med Krinova Food Studio skapas en plats för just detta.
– Under många år har Krinova arbetat tillsammans med företag, offentlig sektor, akademi och entreprenörer för att stärka innovationen inom livsmedelsområdet. Krinova Food Studio är en naturlig vidareutveckling av det arbetet. Här kan idéer möta kunskap, erfarenhet och nya perspektiv för att utvecklas snabbare och nå längre, säger Hannes van Lunteren, ansvarig för Krinovas livsmedelsområde.
Från idé till marknad
Krinova Food Studio kombinerar ett livsmedelsgodkänt provkök med innovationsstöd och miljöer för samverkan och kunskapsutbyte. Men satsningen är mer än en fysisk plats.
Här kan entreprenörer, startups och etablerade företag utveckla produkter, tjänster och nya arbetssätt tillsammans med forskare, studenter, offentlig sektor och andra aktörer i livsmedelssystemet.
Målet är att stärka hela innovationskedjan, från tidiga idéer och startupföretag till etablerade verksamheter som vill utveckla nya produkter, tjänster och arbetssätt.
Under de senaste fem åren har cirka 300 entreprenörer och företag i nordöstra Skåne stärkt sin konkurrenskraft och tillväxt med stöd av Krinova. Parallellt har ytterligare ett par hundra företag från hela landet, främst inom livsmedel, deltagit i innovations- och tillväxtprogram. Med Food Studio skapas ytterligare möjligheter att testa idéer, utveckla produkter och accelerera innovation nära marknaden.
– Kristianstad har en unik position som livsmedelskommun och i detta är Krinova en viktig spelare. Genom Krinova Food Studio stärker vi nordöstra Skånes förmåga att samla kompetens, skapa nya samarbeten och bidra till hållbar tillväxt. Krinova Food Studio är en investering för livsmedelsområdets utveckling – inte bara lokalt utan också regionalt och nationellt, säger Charlotte Nygren-Bonnier, kommundirektör i Kristianstads kommun och vice ordförande i Krinovas styrelse
Ett hundratal samlades för invigningen
På plats vid invigningen fanns representanter från bland andra IKEA Food, Granngården,The Green Dairy, SLU, Kiviks Musteri och Region Skåne tillsammans med entreprenörer, företag och samarbetspartners från Krinovas community.
Programmet innehöll ett panelsamtal om de möjligheter till innovation och samverkan som Krinova Food Studio skapar. Under en rundvandring fick deltagarna också möta entreprenörer från Krinovas program och ta del av innovativa livsmedelsprodukter från bland andra Angry Camel, Nothing Fishy och Aigu Matcha.
– Ingen aktör har alla svar. Krinova Food Studio samlar entreprenörer med nya idéer, företag med resurser och erfarenhet, forskare med ny kunskap och beslutsfattare som kan skapa förutsättningarna för förändring. Var och en av oss kan göra mycket på egen hand, men det är när vi kopplar ihop våra perspektiv som innovation uppstår på riktigt, säger Hannes van Lunteren.
