Baljväxter, broccoli och blomkål – det är grönsakerna som flest svenskar vill äta mer av. Det som hindrar dem är framför allt att de inte gillar smaken och att de upplevs svåra att tillaga. Detta enligt en ny undersökning gjord av Verian på uppdrag av Ica.
De grönsaker och rotfrukter som flest svenskar tror att det vore bra att äta mer av ur ett hälsoperspektiv är baljväxter (57 procent), broccoli/blomkål (49 procent) och gröna blad, som rucola och bladspenat (39 procent). Minst 500 gram frukt och grönt – så mycket bör en vuxen få i sig varje dag enligt Livsmedelverket.
Inte goda och svåra att tillaga
Anledningen till att svenskarna inte äter mer av de grönsaker och rotfrukter som de tror vore bra för dem är främst att de anser att de inte är goda (21 procent) och att de är svåra att tillaga på ett bra sätt (21 procent).
Undersökningen har genomförts av Verian på uppdrag av Ica och bygger på 4 315 intervjuer med den svenska allmänheten 18-84 år. Datainsamlingen genomfördes 27 mars-7 april 2025.
