I måndags fick över 100 gäster äta en galamiddag gjord av fiskrens, renblod, scooby och andra restprodukter signerad stjärnkocken Paul Svensson. Galamiddagen serverades under galan Smaker för Framtiden i Boden med syftet att visa på potentialen som finns i det som normalt sett slängs bort. Bindande EU-direktiv kräver att mängden matsvinn minskar inom livsmedelsindustrin, handeln, restauranger och hushåll.