Livsmedelsverket föreslår att staten köper in ett antal flyttbara kvarnar som förvaras i närheten av de statliga spannmålslagren i de nordligaste länen.
Flyttbara kvarnar är det mest effektiva sättet att se till att det kan bli mat av spannmålen i de beredskapslager som Jordbruksverket upphandlar i de nordligaste länen. Det menar Livsmedelsverket.
– Nu bygger Sverige spannmålslager i de nordligaste länen. Då behövs också lösningar för hur spannmålen ska bli mjöl – i en region som idag saknar kvarnar. Därför föreslår vi att staten köper in ett antal flyttbara kvarnar, säger Livsmedelsverkets projektledare Serina Ahlgren.
Livsmedelsverket föreslår att staten i ett inledande skede köper in två typer av kvarnar: Fyra enklare hammarkvarnar och en så kallad modulär kvarn, som kan mala ett finare mjöl.
– Kvarnar är det mest effektiva och flexibla sättet att omvandla spannmålen i lagren till mat. Om man maler den till mjöl kan den användas till många olika typer av livsmedel, som bröd, gröt och pasta, säger Serina Ahlgren.
Kan ge nytta även i fredstid
Kvarnarna kommer i slutändan kunna mala mjöl som motsvarar ungefär hälften av den energi och näring som befolkningen i regionen behöver.
Om regeringen bestämmer sig för att gå vidare med förslaget kommer Livsmedelsverket att utveckla ett koncept för hur kvarnarna ska användas i praktiken. Det handlar till exempel om utbildning och övning och hur kvarnarna kan ge nytta även i fredstid, genom att bidra till den regionala livsmedelstillverkningen, i samverkan med lokala aktörer.
Samtidigt fortsätter arbetet med andra insatser för att stärka livsmedelsberedskapen.
– Beredskapslager är en av flera viktiga åtgärder för att säkra Sveriges livsmedelsförsörjning vid kris, höjd beredskap och ytterst krig. Allra viktigast är att befintliga verksamheter blir mer robusta så att de kan fortsätta att fungera trots svåra förhållanden. Ju bättre beredskap lantbrukare, livsmedelsföretag, kommuner och andra aktörer har, desto mindre blir behovet av att använda lagren, säger Serina Ahlgren.
Livsmedelsverkets rapport Från spannmålslager till livsmedel kan laddas ner här
