2025 blev ytterligare ett år i kvargens tecken. Skånemejerier, som bland annat tillverkar Lindahls kvarg, producerade den högsta volymen av kvarg någonsin – en ökning med 25 procent jämfört med året innan.
2024 utsågs kvarg till ”Årets trendigaste livsmedel” av Livsmedelsföretagen. Sedan dess har den starka efterfrågan på kvarg hållit i sig.
– Det är otroligt roligt att se vilken fart kvargproduktionen har just nu. Kvarg är ett fantastiskt livsmedel och de växande volymerna vi ser beror framför allt på en kraftigt ökad efterfrågan på dessa proteinrika och hälsosamma produkter, men är också ett resultat av hårt arbete. Vi har under 2025 optimerat våra produktionslinjer för att möta behovet, säger Tintin Mattsson, anläggningschef på Skånemejeriers mejeri i Malmö.
Ny produktionslinje i Malmö
För att möta den stora efterfrågan på längre sikt bygger Skånemejerier just nu ut kvargproduktionen med en ny produktionslinje i sitt mejeri i Malmö. Satsningen ökar avsevärt Skånemejeriers kapacitet för kvargproduktion när utbyggnaden står klar hösten 2026.
– Vår ambition är att fortsätta ligga i framkant inom kvargkategorin och sikta ännu högre för 2026. Den nya linjen är en avgörande investering för att möta framtidens behov och parallellt fortsätter vi stärka vårt erbjudande med nya smaker och produkter som fångar aktuella trender, säger Tintin Mattsson.
