FullkornsFrämjandet lanserar Fullkornets dag – en årligt återkommande temadag som från och med i år kommer att uppmärksammas den 14 januari. Syftet är att lyfta fram fullkornets betydelse för hälsa och välmående samt inspirera fler att välja fullkorn i vardagen.
– Fullkorn är en av de mest väldokumenterade hälsosamma livsmedelskomponenterna vi har. Med Fullkornets dag vill vi inspirera fler att göra små, smarta val som gör stor skillnad i längden, säger Rikard Landberg, professor i Food & Health vid Chalmers Tekniska Högskola och representant i FullkornsFrämjandets styrgrupp.
För att uppmärksamma premiäråret genomförs en butikskampanj under flera veckor med det tydliga budskapet ”Välj fullkorn”. Kampanjen syftar till att göra det enklare för konsumenter att hitta och välja produkter med fullkorn i butiker runt om i landet.
– Att välja fullkornsprodukter i vardagen är ett enkelt sätt att äta bättre utan att krångla till maten. Fullkorn bidrar med fibrer, vitaminer och mineraler som är viktiga för både tarmhälsa och minskad risk för hjärt-kärlsjukdom, säger Ingrid Larsson, leg dietist och näringsfysiolog vid Sahlgrenska universitetssjukhus och docent vid Sahlgrenska akademin, Göteborgs universitet.
Fullkornsmacketävling
Höjdpunkten under den första Fullkornets dag blir finalen i Brödinstitutets och FullkornsFrämjandets gemensamma fullkornsmacketävling den 14 januari. Tävlingen har lockat deltagare från hela landet och visar bredden och kreativiteten i hur fullkorn kan användas i goda och näringsrika måltider.
I år leds juryn av Carolina Klüft, verksamhetschef på Generation Pep och engagerad förespråkare för bättre matvanor och fysisk aktivitet bland barn och unga.
De tre finalistmackorna är:
• Fullkornsmackan Power Roll – Thomas Broström
• Dubbelfullkornsmacka – Rammefors konditori
• Mumsig macka med morotsmys och mystisk tofu – Katarina Johansson
Första pris är en köksmaskin värd cirka 15 000 kronor, andra pris en köksassistent värd cirka 10 000 kronor och tredje pris en matberedare för cirka 2 000 kronor.
FullkornsFrämjandets partners
Lantmännen, Wasabröd, Nestlé, Sveriges Bagare & konditorer, Brödinstitutet, Polarbröd, Göteborgs Stad, Fazer, Livsmedelsföretagen, Leksands Knäckebröd, Livsmedelsverket, Cancerfonden, Paulig, Chalmers, Hjärt-lungfonden, Svensk Dagligvaruhandel, Sveriges Bagerileverantörers förening, Dietisternas Riksförbund, Warbro Kvarn, Pågen, Högskolan i Kristianstad, Lunds Universitet, Svenska Celiakiförbundet, Generation Pep, Berte Qvarn och Polfärskt. Projektet stöttas också av Västra Götalandsregionen via EU-projektet SWITCH.
