Polfärskt, en av Sveriges största distributörer av bröd till dagligvaruhandeln, är ny partner i FullkornsFrämjandet, som arbetar för att öka konsumtionen av fullkorn i Sverige.
– Vi på Polfärskt ser ett stort värde i att vara med och främja fullkorn för att bidra till en bättre folkhälsa. Som distributör möter vi dagligen butiker, konsumenter och producenter och vi vill bidra till att öka kunskapen om fullkornsbröd som en nyttig, hälsosam produkt med lågt klimatavtryck, säger Johan Lingefjärd, vd på Polfärskt.
FullkornsFrämjandet är en oberoende samarbetsplattform som samlar forskare, myndigheter, organisationer och livsmedelsföretag för att öka konsumtionen av fullkorn i Sverige.
– Med Polfärskt får vi en partner som har en unik position i hela brödvärdekedjan – från bageri via distribution till butik. Deras kunskap om bröd och dagliga arbete i butiker på den lokala marknaden, över hela landet gör dem till en betydelsefull aktör för att inspirera både handlare och konsumenter att välja fullkorn, säger Maria Alexandersson, projektledare för FullkornsFrämjandet.
FullkornsFrämjandets partners
Lantmännen, Wasabröd, Nestlé, Sveriges Bagare & Konditorer, Brödinstitutet, Polarbröd, Göteborgs Stad, Fazer, Livsmedelsföretagen, Leksands Knäckebröd, Livsmedelsverket, Cancerfonden, Paulig, Chalmers, Hjärt-Lungfonden, Svensk Dagligvaruhandel, Sveriges Bagerileverantörers Förening, Dietisternas Riksförbund, Warbro Kvarn, Pågen, Högskolan i Kristianstad, Lunds Universitet, Svenska Celiakiförbundet, Generation Pep, Berte Qvarn och Polfärskt. Projektet stöttas också av Västra Götalandsregionen via EU-projektet SWITCH.
