För första gången i Sverige används klimatdata från enskilda mjölkgårdar i ett livsmedelsföretags klimatrapportering.
Arlas mjölkbönder har mätt klimatavtrycket på sina gårdar sedan 2019. Deras data ligger till grund för en av världens största klimatdatabaser inom jordbruket. Det gör det möjligt att kontinuerligt följa utsläppen på gårdsnivå – och se vilka åtgärder som gör störst skillnad för att reducera dem. Nu ska dessa data även användas i Kavlis kommande hållbarhetsredovisning samt till klimatberäkningar på produktnivå.
– Våra ägare, mjölkbönderna, har arbetat hårt för att minska sina utsläpp, och det är avgörande att de framstegen också syns längre fram i kedjan. Genom samarbetet med Kavli tas ett viktigt kliv mot mer rättvisande klimatberäkningar i livsmedelsindustrin, säger Victoria Olsson, hållbarhetschef på Arla Sverige i ett pressmeddelande.
I dag baseras de flesta scope 3-beräkningar i livsmedelsbranschen på schabloner.
– Det är frustrerande att vi länge har tvingats använda schablondata som inte speglar verkligheten. Genom att använda Arlas gårdsdata kan vi visa hur våra inköp och valet att samarbeta med en leverantör i framkant faktiskt bidrar till lägre klimatpåverkan, säger Victoria Voss, hållbarhetschef på Kavli.
Mer transparent och rättvisande
Kavli stöttar Arlas hållbarhetsprogram FarmAhead, som lanserades 2024. I programmet investerar livsmedelsföretag tillsammans med Arla i klimat- och miljöåtgärder på gårdarna, bland annat fossilfritt gödningsmedel, restaurering av naturbetesmarker och metanreduktion från gödselhantering.
Kavli får dessutom tillgång till vetenskapligt baserade klimatdata från de gårdar som levererar mjölk till företagets produkter.
– Vår största klimatpåverkan kommer från produktionen av de råvaror som används i våra produkter, där ost är särskilt viktig. Därför är det avgörande för oss att ta ansvar och stötta omställningen just där. Det är bara genom samarbete längs hela värdekedjan som vi kan nå våra klimatmål. Genom att arbeta med leverantörernas faktiska data får vi både större transparens och bättre resultat, säger Victoria Voss.
Trycket på livsmedelsföretag att redovisa tillförlitliga scope 3-utsläpp ökar snabbt. Inom kort tillkommer även lagkrav från EU:s CSR-direktiv, som innebär att stora företag måste sätta mål och redovisa en konkret plan för att minska utsläppen.
Arlas och Kavlis initiativ visar att ett mer transparent och rättvisande sätt att räkna på utsläpp är både möjligt och praktiskt genomförbart redan i dag, menar Victoria Olsson:
– Vi hoppas att fler aktörer följer efter. Det här är en viktig pusselbit för att livsmedelsbranschen ska kunna visa faktiska framsteg och nå vetenskapsbaserade klimatmål.
Scope 1, 2 och 3
Scope 1 – Direkta utsläpp: Utsläpp från egna källor, till exempel fordon och pannor.
Scope 2 – Indirekta utsläpp från energi: Utsläpp från inköpt el, värme och kyla.
Scope 3 – Övriga indirekta utsläpp: Utsläpp i värdekedjan, till exempel från leverantörer, transporter och användning av produkter. Här ingår även mjölkproduktion.
(Källa: Arla)
