Nu har årets första fångst av MSC-certifierad nordsjösill landat i Ellös på västkusten. Under året har omkring 30 nya MSC-certifierade sillprodukter registrerats och kommer snart att finnas i butik.
Den norska vårlekande sillen (NVG-sillen), som tidigare nästan uteslutande använts i alla former av inlagd sill och varit den mest konsumerade sillsorten i Sverige, har nyligen fått rött ljus i WWF:s fiskguide. Det innebär en stark avrådan från konsumtion – oavsett fiskemetod. Denna sill är även suspenderad från MSC:s program.
Beståndet av NVG-sillen har minskat kraftigt, vilket i sin tur har lett till ett tydligt skifte i branschen. Efterfrågan på den mer hållbara nordsjösillen ökar nu kraftigt.
– Vi är stolta över att Sverige går före i omställningen till en hållbar produktion. Under året har omkring 30 nya MSC-certifierade sillprodukter registrerats av välkända varumärken och kommer snart att finnas i butik. Att industrin lyckats ställa om så snabbt visar hur kapabel vår bransch är när det verkligen gäller, säger Carl Dahlman, Sverigechef för MSC.
Under 1970-talet infördes ett flerårigt fiskestopp på NVG-sill, då bestånden kollapsade. Det tog sedan decennier innan de återhämtade sig. Nordsjösillen fiskas från ett väl förvaltat bestånd och sker med modern teknik som gör det möjligt att rikta fångsten mycket exakt, vilket minimerar bifångsten.
Minskat intresse för NVG-sill
Sweden Pelagic är en av aktörerna i produktionskedjan som från början har valt att arbeta med nordsjösillen. Anna Andreasson, försäljningschef på Sweden Pelagic, har märkt av ett väsentligt minskat intresse för NVG-sillen från kunderna, sedan den förlorade sin MSC-certifiering.
– Vi märker att det finns en mycket stark efterfrågan för särskilt svenskproducerad, och i synnerhet MSC-certifierad, sill. Det finns också ett ökat intresse från exportmarknaden. Sweden Pelagic levererar till kunder i flera länder, och där ser vi en växande efterfrågan på högkvalitativ, hållbart fångad sill, säger Anna Andreasson.
Under sina 13 år i sillbranschen har Anna Andreasson sett stora förändringar i produktionen, som har blivit mer automatiserad och effektiv, vilket har höjt både kvaliteten och kapaciteten.
– Det är också tydligt att spårbarhet och livsmedelssäkerhet har fått en mycket större betydelse. Vi jobbar idag med moderna system som gör att vi kan följa råvaran från hav till färdig produkt, vilket är viktigt både för oss som producenter och för våra kunder.
