Kan sötningsmedel påverka tarmflora, mättnadskänsla och sötsug? Frågan om hur sötningsmedel påverkar hälsan diskuteras i många forum – men vad säger vetenskapen? För att söka svar på frågan har Livsmedelsverket sammanställt aktuell forskning på området.
De sötningsmedel som finns på marknaden är godkända efter att Efsa har bedömt att de inte innebär en risk för människors hälsa. Men det kan finnas fler saker att ta hänsyn till än de som Efsa har bedömt, skriver Livsmedelsverket, som har gått igenom aktuell forskning om sötningsmedel.
De studier som har granskats handlar om:
• sötningsmedel och tarmflorans sammansättning och funktion
• effekter på mättnadskänslan och sötsug
• påverkan på det totala energiintaget och kroppsvikt.
Resultaten från studierna visar att mättnadskänslan inte påverkas nämnvärt av att äta sötningsmedel. Sötningsmedel tycks inte heller öka sötsuget.
”Svaret på den omdiskuterade frågan om hur mättnadskänsla och sötsug påverkas av att äta sötningsmedel är alltså att det inte verkar finnas stöd för att de skulle påverkas”, säger Emma Patterson, risk- och nyttovärderare vid Livsmedelsverket.
När det gäller effekter på tarmfloran är det svårt att säga vad som har betydelse för hälsan.
”Vissa sötningsmedel når tarmen och, precis som allt annat vi äter, kan de påverka tarmfloran. Vilken betydelse det har för hälsan går ännu inte att säga”, konstaterar Emma Patterson.
Studier som har jämfört sötningsmedel med socker tyder på att sötningsmedel kan bidra till minskat totalt energiintag och något lägre kroppsvikt. Men många studier har en del brister så det är svårt att dra några säkra slutsatser.
”Sammanställningen visar att det i dag inte finns några entydiga och enkla svar på de här frågorna. Det gör det angeläget att fortsätta att följa forskningen även framöver”, säger Emma Patterson.
Rapporten ”En kunskapsgenomgång av sötningsmedel: Effekter på tarmflora, mättnadskänsla, sötsug och totalt energiintag” har tagits fram inom Livsmedelsverkets regeringsuppdrag om att undersöka och skapa förutsättningar för frivilliga överenskommelser med livsmedelsbranschen om att sänka innehållet av salt och socker i maten. När det gäller socker ska sänkningen särskilt omfatta livsmedel som barn och unga konsumerar i hög grad.
Rapporten kan laddas ner här:
