Mer än varannan svensk konsument vill äta mer hållbar mat, men få har kunskap om hur de ska gå till väga. Därför har Mat.se tagit fram lättlagade recept med lågt koldioxidavtryck som klarar kraven i WWF:s koncept One Planet Plate – det vill säga håller sig inom planetens gränser.
Mer än hälften av svenskarna vill äta mer klimatsmart (Icas framtidsrapport 2021), men många uppger att de saknar den kunskap som behövs. För att hjälpa konsumenterna att laga mer hållbar mat blir Mat.se nu först inom dagligvaruhandeln att märka recept med hjälp av WWF:s koncept One Planet Plate.
Mat.se:s mål är att hjälpa kunderna att halvera sin klimatpåverkan till år 2030. Julia Thielen, matinspiratör på Mat.se, har därför i samråd med WWF tagit fram lättlagade recept som håller sig inom WWF:s och One Planet Plates rekommendationer att en måltid ska ligga på max 0,5 kg CO2e och ta hänsyn till biologisk mångfald. Recepten innehåller enbart fisk och kött med grönt ljus i WWF:s fisk- och köttguider och alla grönsaker klarar grönt eller gult ljus i Vegoguiden.
”Vi gillar One Planet Plate-konceptet för att det är så konkret. Det visar tydligt på vad jag som konsument behöver göra för att gå en bit, eller hela vägen, mot en hållbar livsmedelskonsumtion. Om alla Mat.se:s kunder skulle äta enligt One Planet Plate en dag i veckan skulle vi undvika koldioxidutsläpp motsvarande 70 mil i bil om året – för varje kund”, säger Martin Ahrin Larsson, hållbarhetsspecialist på Mat.se.
Initiativet välkomna av Anna Richert, senior matexpert på Världsnaturfonden WWF:
”Vi är glada att Mat.se nu blir pionjär för märkningen One Planet Plate i dagligvaruhandeln och synliggör lättlagade recept som tar hänsyn till både klimatet och den biologiska mångfalden. Det är glädjande och viktigt att mataktörer tar steg för att underlätta för sina kunder att bli mer hållbara – och kunna bidra till en mer levande planet.”
Så hjälper Mat.se och WWF:s One Planet Plate kunden att äta mer hållbart:
• Alla recept är lättlagade och ligger på max 0,5 CO2e per portion. Genom att laga recepten kan kunden vara säker på hålla sin klimatbudget.
• Recepten hittas på Mat.se:s hemsida och återfinns i receptkategorin WWF One Planet Plate.
• Inför v.13 har matinspiratör Julia Thielen satt ihop en färdigkomponerad matkasse med recept och ingredienser för 5 dagar.
