Fazer tog hem utmärkelsen Årets Foodservicevara 2021 med Frebaco Svenskt Havreris i konkurrens med Oddlygood Veggie Grated från Valio Svergie och GoGreen Smokey Rödbetsburgare från Lantmännen. Vinnaren röstades fram av branschen.
Frebaco Svenskt Havreris från Fazer vann Livsmedelspriset 2020 och har nu även röstats fram som Årets Foodservicevara 2021. Priset delades ut vid DLF:s digitala evenemang Foodservice ’21 den 10 november. Råvaran till Svenskt Havreris odlas inom en radie på max 10 mil från Fazers kvarn i Lidköping och produkten beskrivs som ett hållbart och mångsidigt svenskt alternativ till vitt ris.
”Havreriset är en bred råvara, prisvärd och nutida och som kommer att glädja många kök, nu och i framtiden. Vi kommer att få uppleva havreriset i många tappningar, alltifrån en havre-risotto till ett krispigt inslag i en ljummen vintersallad”, säger krögaren Fredrik Eriksson, som är jurymedlem i Årets Foodservicevara 2021.
Havreriset nominerades med följande motivering:
”Ett ris som inte är som annat ris och dessutom är både gott och hälsosamt. Frebaco har genom att ångbehandla och polera svensk havrekärna lyckats innovera fram en produkt som passar lika bra till stroganoffen som till risotton. Dessutom bidrar riset till en grönare värld. En värld där vi inte behöver skeppa vitt ris jorden runt.”
Utmärkelsen Årets Foodservicevara tilldelas en produkt som har haft en särskilt framgångsrik lansering, bidragit till innovation i branschen och skapat mervärde för restaurangen och/eller storköket och deras gäster. Priset delas ut av branschorganisationerna DLF (Dagligvaruleverantörers Förbund) och Livsmedelsgrossisterna för Restaurang och Storkök. En jury bestående av branschföreträdare utser de nominerade produkterna och vinnaren röstas fram av branschen. De övriga två nominerade till Årets Foodservicevara 2021 var GoGreen Smokey Rödbetsburgare från Lantmännen och Oddlygood Veggie Grated från Valio Svergie.
Läs mer om Årets Foodservicevara här
