Coop satsar på shop-in-shop med asiatiska måltider

PUBLICERAD: 24 september 2020

UPPDATERAD: 21 februari

Coop öppnar ett nytt-shop-in-shop-koncept i Stora Coop Arninge med mat från det asiatiska köket, i samarbete med den nystartade matkonceptutvecklaren Happy Tokyo.

Coop är den första dagligvarukedjan i Sverige som samarbetar med Happy Tokyo. Konceptet kommer, förutom i Arninge, att lanseras i ytterligare fem Coop-butiker under hösten och ska på sikt rullas ut i ännu fler.

”Det intressanta med Happy Tokyo är att de kan erbjuda ett bredare sortiment än traditionella sushi-corners, vilket gör att vi på sikt kan skala upp efter kundflöde och plats”, säger Staffan Fri, som har drivit konceptet inom Coop Sverige Inköp & Kategori.

Sirkku Erlandsson är affärschef för färska varor på Coop Sverige. Hon berättar att det är en tydlig strategisk målsättning för Coop att skapa en mångfald av måltidserbjudanden i butik och att fler koncept kommer att utvecklas framöver.

Senaste nytt

”Smakresan” ska få skolelever att våga testa nya smaker

Compass Groups skolprojekt Smakresan den 16 maj ska få elever att utforska nya smaker och förbättra sina kostvanor.

Betala med ett skämt på Max

I en kampanj för de nya dryckerna Fun Drinks introducerar Max Burgers en ny betalmetod – skämtet.

Alkoholfria cocktails en växande trend

ISH lanserar alkoholfri Mojito och Spritz på burk, som finns att köpa både i dagligvaruhandeln och på Systembolaget.

Fördubblade investeringar i alternativa proteiner

Under 2024 ökade investeringarna i alternativa proteiner med mer än 120 procent, enligt en ny analys från Good Food Institute Europe.

Läs vidare

Ridderheims byter design på hela sortimentet

Under hösten har Ridderheims inläggningar och plockbrickor fått ny design. Nu övergår även Ridderheims ölkorv till den nya designen.

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.