Konsumenter reagerar negativt på ordet ”bioteknik”

PUBLICERAD: 22 oktober 2019
UPPDATERAD: 21 februari

Konsumenterna är osäkra på vad märkningen ”bioteknik” innebär. Foto: Anna Lehrman, SLU

Märkning av livsmedel bör kombineras med information om vad orden i märkningstexten betyder. Det gäller inte minst termen ”bioteknik”.

I en nyligen publicerad studie kunde forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, se att ordet ”bioteknik” på förpackningar med fisk skapar en osäkerhet hos konsumenterna. För vissa av deltagarna i studien räckte det med att det stod ”bioteknik” utan någon närmare förklaring, för att de istället skulle välja en dyrare vildfångad fisk.

De personer som uppgav att de tror att vetenskapen har en positiv inverkan på livsmedelskvaliteten, valde inte bort fisk märkt med ”bioteknik”. Forskarna såg ett positivt samband mellan kunskap och uppfattningen att bioteknik är något positivt.

”När konsumenter baserar sina val på vetenskaplig rationalitet, slutar de att oroa sig för om produkten i fråga känns naturlig eller inte”, säger Carl Johan Lagerkvist, professor i ekonomi och en av forskarna bakom studien.

”Om det ska gå att sälja lax i Sverige, som tagits fram med hjälp av bioteknik, behöver märkningen på förpackningen kombineras med ansträngningar för att minska förvirringen kring begreppet bioteknik bland konsumenterna.”

Carl Johan Lagerkvist påpekar också att han tycker det är märkligt att märkning med hormonbehandling inte uppfattades som mer negativt, eftersom en sådan behandling skulle medföra risker för att hormonrester skulle spridas till den omgivande miljön.

Senaste nytt

Påsken – en av årets största mathögtider

Under påsken spenderas ungefär 15 procent mer i dagligvaruhandeln, jämfört med en vanlig vecka. Mest ökar försäljningen av färsk fisk och skaldjur.
Skärmavbild 2025-04-17 kl. 10.19.05

Lantmännen blir majoritetsägare i Simsufoods

Lantmännen utökar sin ägarandel i livsmedelsföretaget Simsufoods, som producerar torra vegetabiliska produkter.
lantmännen

Ingen amerikansk apelsinjuice i Sverige

Svenska Juiceföreningen vill tydliggöra att apelsinjuice som säljs i Europa – och i synnerhet i Sverige – väldigt sällan kommer från USA.
Magnus Berndtsson_Svenska Juiceforeningen

Pippis klippta spaghetti från Kungsörnen

I samband med Pippi Långstrumps 80-årsdag lanserar Kungsörnen Pippi Klippt spaghetti med kortare koktid.
spagetti

Läs vidare

Ridderheims byter design på hela sortimentet

Under hösten har Ridderheims inläggningar och plockbrickor fått ny design. Nu övergår även Ridderheims ölkorv till den nya designen.
ridder0

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.
Kolbjörnx

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.
Håkan

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.
plast-skatt-utvaldx