Fyra dagar fyllda av bakverk, desserter och praliner

PUBLICERAD: 10 oktober 2019

UPPDATERAD: 21 februari

Bak- & Chokladfestivalen pågår 10-13 oktober på Stockholmsmässan.

Här är några av höjdpunkterna på Bak- & Chokladfestivalen, som pågår den 10-13 oktober på Stockholmsmässan:

Årets Konditor
Årets tema är ”De Fyra Elementen”, som är indelat i tre delmoment: En tårta, en tallriksdessert samt ett ”Mignardise-fat” med två olika petit fourer och två olika praliner. Fem finalister tävlar inför publik och jury.

Roy Fares Thropy
Tio bakintresserade ungdomar mellan 10-15 år tävlar om att skapa den godaste, roligaste och mest kreativa cupcaken. Fyra går vidare till finalen den 12 oktober.

Årets festivalpralin
Årets stora nyhet Årets festivalpralin är skapad av Gustaf Mabrouk, som nyligen fick utmärkelsen ”Årets världskonditor 2019”.

Baklabbet
I Baklabbet har mässbesökare möjlighet att baka tillsammans med några av Sveriges mest namnkunniga bagare, bland andra Gustaf Mabrouk och Jan Hedh.

Sweet Sunday
13 oktober blir det en dessertuppvisning med bland andra Leila Lindholm, Magnus Johansson och Tony Olsson, där juryn består av frivilliga ur publiken. I år läggs extra fokus på säsongsbaserade råvaror.

www.chokladfestivalen.se

Läs vidare

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.

Biofach 2023: Nordic Soda Company kompletterar med gin

The Nordic Soda Company fanns på Biofach 2023 med avsikten att öka det utländska intresset för produkterna.

Senaste nytt

Ny färdplan ska förena svenska livsmedelsföretag

”Det svenska handslaget för en hållbar livsmedelskedja” är en gemensam agenda för hela livsmedelsbranschen.

Arla kampanjar för fler hemsläp

Arla lanserar kampanjen ”Hemsläp” för att få fler restauranggäster att ta med sin överblivna mat hem.

Cirkulär förpackningslösning testas på Circle K

Circle K testar ett cirkulärt system, där kunderna erbjuds att låna matlådor och muggar för sin takeaway-mat.

Spendrups ska börja återvinna kolsyra

Spendrups investerar 23 miljoner kronor i en anläggning för återvinning av kolsyra.