”Vi behöver Food Valley of Sweden – ett Silicon Valley för mat. Tillsammans kan vi skapa hållbara kretsloppsbaserade system för framtidens mat.” Det menade ett 60-tal tunga representanter för näringsliv, akademi och samhälle vid ett Innovationsforum på Foodhills.
Bakom inbjudan till Innovationsforumet stod Livsmedelsakademin och Food Valley of Sweden. Med på mötet fanns företrädare för industrin, bland andra ABB, Orkla och Findus, och från forskningen, främst SLU, RISE och Stiftelsen Lantbruksforskning. Även företrädare för odlare och handel fanns på plats.
”Det behövs en fysisk plats där vi kan mötas, utbyta erfarenheter och testa idéer. Alla led i värdekedjan måste vara med i arbetet att utveckla en kretsloppsbaserad och hållbar livsmedelsproduktion”, var en av slutsatserna från mötet.
”Vi är många som vill bidra till bygget av ett cirkulärt livsmedelssystem, men vi måste arbeta tillsammans och inkludera alla delar i livsmedelskedjan. Det här är en startpunkt i det arbetet”, säger Lotta Törner, VD för Livsmedelsakademin.
Food Valley of Swedens ordförande Lennart Svensson säger att Foodhills är en unik anläggning för utveckling av cirkulära system, där flera aktörer kan samverka.
Foodhills VD Bengt Persson bjuder in till en fortsatt dialog mellan aktörerna längs värdekedjan tillsammans med Livsmedelsakademin och Food Valley of Sweden.
”Sverige har goda förutsättningar att åstadkomma något riktigt bra när det gäller cirkulär livsmedelsproduktion. Om vi inte tar vara på våra möjligheter blir vi akterseglade av andra länder”, säger Bengt Persson.
Food Valley of Sweden är ett samarbete mellan Region Skåne, Innovation Skåne, Bjuvs kommun och Foodhills med stöd av Tillväxtverket, för att skapa ett referens- och utvecklingscenter för cirkulär livsmedelsproduktion i offentlig/privat samverkan.
Foodhills tog över Findus anläggning i Bjuv i mars 2018. Visionen är att bli ledande i Europa på system för cirkulär livsmedelsproduktion som bidrar till en hållbar global utveckling.
Livsmedelsakademin är en non profit-organisation som arbetar för en innovativ, konkurrenskraftig och hållbar livsmedelsnäring.
