Ikeas klassiska köttbulle kommer snart som köttfribulle

PUBLICERAD: 2 maj 2019
UPPDATERAD: 21 februari

Den klassiska Ikea-köttbullen kommer snart i en vegetarisk variant – en köttfribulle.

Köttbullen är den mest populära rätten i Ikeas restauranger. Nu utvecklas en mer hållbar variant av den välkända ikonen– en köttfribulle av växtbaserat protein.

”Som en av världens största restaurangkedjor har Ikea ett stort ansvar att servera rätter med mindre klimatpåverkan. Vi säljer väldigt många köttbullar per år och därför är det väldigt glädjande att snart kunna erbjuda en mer hållbar variant av växtbaserat protein. En köttfribulle helt enkelt”, säger Ann Holster, ansvarig för ansvarig för Ikea Sveriges restaurangverksamhet.

Ikea har som mål att minst en femtedel av försäljningen ska komma från enbart växtbaserade rätter senast 2022. Ikea Sverige har redan utvecklat rätter, som schnitzel, lasagne och pasta bolognese av växtbaserat protein, som säljs till strategiskt låga priser för att fler ska välja vegetariskt.

”I framtiden måste vi äta mer vegetarisk mat, något annat är inte hållbart. Vi vill göra hållbar och nyttig mat enkelt, prisvärt och attraktivt utan att kompromissa med varken smak eller konsistens, säger Michael La Cour, chef för Ikea Food Services AB.

Den första kundtesten av den nya köttfribullen planeras till tidigt 2020 och förhoppningen är att rätten ska börja serveras i Ikea-varuhusen efter sommaren samma år. Köttfribullen kommer att serveras i alla Ikea-restauranger runt om i världen.

Senaste nytt

Påsken – en av årets största mathögtider

Under påsken spenderas ungefär 15 procent mer i dagligvaruhandeln, jämfört med en vanlig vecka. Mest ökar försäljningen av färsk fisk och skaldjur.
Skärmavbild 2025-04-17 kl. 10.19.05

Lantmännen blir majoritetsägare i Simsufoods

Lantmännen utökar sin ägarandel i livsmedelsföretaget Simsufoods, som producerar torra vegetabiliska produkter.
lantmännen

Ingen amerikansk apelsinjuice i Sverige

Svenska Juiceföreningen vill tydliggöra att apelsinjuice som säljs i Europa – och i synnerhet i Sverige – väldigt sällan kommer från USA.
Magnus Berndtsson_Svenska Juiceforeningen

Pippis klippta spaghetti från Kungsörnen

I samband med Pippi Långstrumps 80-årsdag lanserar Kungsörnen Pippi Klippt spaghetti med kortare koktid.
spagetti

Läs vidare

Ridderheims byter design på hela sortimentet

Under hösten har Ridderheims inläggningar och plockbrickor fått ny design. Nu övergår även Ridderheims ölkorv till den nya designen.
ridder0

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.
Kolbjörnx

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.
Håkan

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.
plast-skatt-utvaldx