2 av 3 tycker att vegetariskt kan innehålla ost och ägg

PUBLICERAD: 8 oktober 2018
UPPDATERAD: 21 februari


85 procent av konsumenterna anser att vegetarisk och vegansk mat skiljer sig åt. En övervägande majoritet anser att mejeriprodukter, ägg och honung kan ingå i en vegetarisk kost, men inte i en vegansk. Det visar en undersökning om konsumenternas inställning till vegetariskt som Sifo har gjort på uppdrag av Orkla Foods Sverige.

Idag finns det ingen lagstadgad definition av vad som är vegetarisk mat. 

”Att det inte finns någon gemensam definition försvårar för konsumenterna när de ska göra medvetna val. Vi hoppas att resultatet av den här undersökningen ska ge kunskap om vad konsumenterna själva tycker, så att vi får en tydlig enhällig definition som lever upp till konsumenternas förväntan på vad som är vegetariskt respektive veganskt, säger Cecilia Franck, presschef på Orkla Foods Sverige.

63 procent av konsumenterna har en positiv inställning till vegetarisk mat, medan 33 procent är positiva till vegansk mat. Andelen uttalade veganer och vegetarianer är fortfarande mycket liten, i förhållande till hur många som gillar, ofta köper och äter vegetariskt och veganskt. Hälften av de svarande uppger att de köper produkter som uttryckligen är vegetariska minst någon gång varannan vecka.

Från undersökningen:
Vad ingår i vegetarisk kost (förutom grönsaker, frukt, rotfrukter, baljväxter, soja-, havre- och mandeldryck)?
Andel i procent som svarade att ingrediensen ingår:

  • Honung 80%
  • Köttsubstitut (av t ex soja) 80%
  • Kvarg, keso 72%
  • Yoghurt, fil, drickyoghurt 70%
  • Créme fraiche, grädde, gräddfil 70%
  • Ost 68%
  • Mjölk 68%
  • Ägg 60%
  • Animaliska tillsatser 14%
  • Gelatin 13%
  • Fisk 11%
  • Fågel 3%

2.500 svenska konsumenter i åldrarna 16-74 år ingick i undersökningen. Resultaten har viktats för att vara nationellt representativa avseende ålder, kön och region.

Carina Malm

 

 

Senaste nytt

”Smakresan” ska få skolelever att våga testa nya smaker

Compass Groups skolprojekt Smakresan den 16 maj ska få elever att utforska nya smaker och förbättra sina kostvanor.
Nudelwok_Smakresan

Betala med ett skämt på Max

I en kampanj för de nya dryckerna Fun Drinks introducerar Max Burgers en ny betalmetod – skämtet.
max

Alkoholfria cocktails en växande trend

ISH lanserar alkoholfri Mojito och Spritz på burk, som finns att köpa både i dagligvaruhandeln och på Systembolaget.
CZ7A0948[1]

Fördubblade investeringar i alternativa proteiner

Under 2024 ökade investeringarna i alternativa proteiner med mer än 120 procent, enligt en ny analys från Good Food Institute Europe.
IsmaelB_GFI Europe

Läs vidare

Ridderheims byter design på hela sortimentet

Under hösten har Ridderheims inläggningar och plockbrickor fått ny design. Nu övergår även Ridderheims ölkorv till den nya designen.
ridder0

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.
Kolbjörnx

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.
Håkan

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.
plast-skatt-utvaldx