Den 4 november invigdes Skånemejeriers nya kvarglinje på Malmö mejeri. Satsningen, som omfattar en investering på cirka 70 miljoner kronor i ny produktionslinje och utökad kyllagring, möter den snabbt växande efterfrågan på Lindahls kvarg och stärker svensk livsmedelsproduktion.
Cecilia von Perglas, vd för Skånemejerier, invigde den nya anläggningen tillsammans med Marie Edman Ljungholm, länsöverdirektör, på Länsstyrelsen Skåne och Katrin Stjernfeldt Jammeh, kommunstyrelsens ordförande i Malmö stad. Tillsammans klippte de bandet till anläggningen, som redan är i drift.
– Svenskarna har verkligen tagit kvargen till sina hjärtan, med en explosionsartad försäljning senaste året. Även om vi har producerat dygnet runt och mer än någonsin så har det inte räckt till. Vi är därför idag väldigt glada för att vi nu är igång med vår nya kvarglinje och ökar produktionen successivt, säger Cecilia von Perglas, vd för Skånemejerier.
Från nischprodukt till stapelvara i svenska kylskåp
Under årets första sex månader ökade försäljningen av kvarg med 34 procent och på tre år har marknaden vuxit med 75 procent (1). I dag har mer än hälften av alla svenskar kvarg hemma i kylskåpet och nästan var tredje svensk (32 procent) äter kvarg minst en gång i månaden (2). Skånemejeriers varumärke Lindahls har varit en central del av denna utveckling och bidragit till att göra Lindahls kvarg till ett naturligt val för miljontals svenskar.
– Kvarg är ett fantastiskt livsmedel. Det är näringsrikt, gott och har en unik bredd i användning och innovation. Det passar lika bra till frukost och mellanmål som i matlagning. Den starka tillväxten drivs av hälsotrenden men är också resultatet av vår produktutveckling och innovation, där vi under lång tid utvecklat kvargprodukter för att kombinera en hög proteinhalt med krämig konsistens och bra smak, vilket bidragit till att göra kvarg attraktivt för fler konsumenter, säger Cecilia von Perglas.
Investering i svensk livsmedelsproduktion
Skånemejerier har investerat cirka 70 miljoner kronor i den nya kvarglinjen och utökad kyllagring.
– Den här satsningen stärker både Malmö mejeri och Sveriges förmåga att producera mer mat på hemmaplan. Vår ambition är att fortsätta ligga i den absoluta framkanten inom kvargkategorin, inte bara i Sverige utan även i Europa, säger Cecilia von Perglas.
Den nya anläggningen är en av Europas modernaste för kvargproduktion och skapar goda förutsättningar för fortsatt innovation inom kategorin.
1Källa: NIQ RMS data för Sverige, Total DVH, Volym%förändring, Total Kvarg, MAT t o m 12/07/2026
2 Källa: Verian på uppdrag av Lindahls, 2026.
