Angeliki Triantafyllou utvecklade en enzymatisk process för att förbättra stabiliteten, smaken och användbarheten hos havrebaserade drycker. Processen ökar proteinlösligheten utan att bryta ner proteinet, vilket möjliggör stabila produkter lämpliga för till exempel kaffedrycker. Den grekisk-svenska uppfinnaren är finalist i kategorin ”Industri”. Vinnarna tillkännages under prisceremonin den 2 juli 2026 i Berlin.