Det danska charkföretaget Danish Crown Foods Sverige lanserar ett nitritfritt EU-ekologiskt bacon under varumärket Tulip på den svenska marknaden. Produkten är även Ä-märkt av Äkta vara.
Natriumnitrit (E250) är tillåtet som konserveringsmedel i EU-ekologiska produkter, men inte i Krav-märkta. I Danmark är däremot allt ekologiskt bacon nitritfritt.
”Vårt bacon är ekologiskt och fritt från tillsatser. Med Ä-märket är det lätt för den medvetne konsumenter att hitta”, säger Jessika Höglund, Concept Manager på Danish Crown Foods Sverige.
Baconet kommer från EU-ekologiska danska utegrisar och är rökt med bokspån. Förutom sidfläsk innehåller produkten endast salt.
”Vi tycker att det är väldigt positivt att det kommer ett nitritfritt alternativ på baconhyllan. Det finns många konsumenter som efterfrågar det”, säger Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson.
Eftersom nitrit även ger charkprodukter en rosa färg, är det nitritfria baconet mindre rosa i färgen.
