Svenskar har bra koll på vad en hälsosam måltid innehåller. Ändå äter endast en av tio tillräckligt med frukt och grönt, och mer än en tredjedel konsumerar regelbundet energidrycker, energibars, shakes eller kosttillskott. Trenden är särskilt tydlig bland unga, som prioriterar snabbhet framför näring i en pressad tillvaro. Det visar Vegocracy Report 2026, som för femte året i rad djupdyker i våra matvanor.
9 av 10 svenskar säger att de helst lägger sina lunchpengar på en riktig måltid. Men i praktiken krockar ambitionen ofta med vardagens tempo. När tiden inte räcker till blir maten något som ska lösas snabbt snarare än ett medvetet val. 36 procent av svenskarna konsumerar snabb energi som energidryck, shakes, bars och kosttillskott flera gånger i veckan och nästan varannan av dem gör det för att få tiden att räcka till.
Unga prioriterar snabbhet framför näring
Bakom siffrorna finns en generation som extra tydligt slits mellan högra krav, tidsbrist och önskan om bättre hälsa. 59 procent av Gen Z (18–29 år) i Sverige konsumerar snabba energilösningar flera gånger i veckan och en av fem (19 procent) gör det varje dag. Samtidigt oroar sig fler än hälften (52 procent) av dem över att deras kost har en negativ påverkan på deras hälsa – en procentuell ökning med hela 24 % sedan förra årets mätning.
– Jag är sällan särskilt oroad över att unga dricker en shake eller äter en bar då och då. För ungdomar som tränar hårt kan den typen av produkter vara praktiska komplement ibland. Problemet är snarare det man riskerar att välja bort som en följd av det man stoppar i sig. När snabb energi börjar ersätta frukt, grönsaker och vanlig mat, blir det mer bekymmersamt ur ett näringsperspektiv, säger Linda Bakkman, näringsfysiolog och doktor i medicinsk vetenskap.
12 000 som svarat
Insikterna kommer från årets upplaga av The Vegocracy Report, som Ipsos genomfört på uppdrag av den svenska salladspionjären Picadeli. Undersökningen, med 12 000 respondenter i Sverige, Finland, Tyskland, Belgien, Frankrike, Storbritannien och USA, kartlägger våra matvanor och hur vi upplever att de påverkar vår hälsa och livskvalitet.
Svenskarnas matvanor och attityder – utvalda siffror:
• 36 procent av svenskarna konsumerar snabb energi, som bars, shakes, energidrycker och kosttillskott, flera gånger i veckan. Bland unga (Gen Z, 18–29 år) är siffran 59 procent.
• 9 av 10 svenskar (88 procent) tror inte att snabba energikällor lever upp till vad de lovar och så få som 3 procent känner tilltro till att protein- och energiboostade produkter ger tillräckligt med näring.
• 8 av 10 svenskar (77 procent) säger att de vet vilken mat som ger långvarig energi och inte bara en kort energikick.
• Endast 11 procent av svenskarna äter tillräckligt med frukt och grönt (400 gram om dagen enligt WHO:s rekommendationer).
• De vanligaste orsakerna till att inte äta tillräckligt med frukt och grönt är att man saknar inspiration (31 procent), inte har tid (28 procent) och att man inte har råd (27 procent).
• 25 procent av Gen Z äter inte tillräckligt med frukt och grönt för att de ersätter det med snabb energi.
• 47 procent av Gen Z väljer oftare mat som ger snabb energi än mat som ger långsiktiga hälsofördelar.
• 52 procent av Gen Z oroar sig över att deras kost skadar hälsan – en procentuell ökning med 24 procent sedan förra årets mätning.
