Scan och Coop lanserar griskött under varumärket Vår Utvalda. Det nya varumärket är resultatet av ett samarbetsprojekt som syftar till att utveckla en mer hållbar svensk grisuppfödning.
Vår Utvalda är en serie produkter av klimatcertifierat griskött från Solgården i Skåne. Produkterna får bära märkningen Svenskt Sigill klimat, vilket innebär att en tredje part följer upp verksamheten. Därutöver strävar gården ständigt efter nya lösningar för att nå ännu lägre klimatavtryck.
– Vi är väldigt glada över att kunna inleda det här samarbetet med en lantbrukare som vill framåt i sitt hållbarhetsarbete, precis som vi och Scan. Produkterna kommer att säljas under varumärket Coop och märkas med Svenskt Sigill klimat, säger Majsan Pense, kategorichef för kött och chark på Coop Sverige.
Hos familjen Larsson på Solgården i Skåne har grisarna dubbelt så stor yta mot vad lagen kräver och tillgång till utevistelse dygnet runt. Suggorna går i grupp i stall med djupströ av halm under tiden då de inte har smågrisar.
Solgården är även självförsörjande på växtnäring, har byggt ut med större utrymme i smågrisstallet och har sedan tidigare installerat och investerat i helt nya ventilationskanaler.
Något fetare griskött
Produkter från Solgården som kommer att finnas på Coop blir kotlett med fettkappa och svål, karré, fläskfilé, fläskschnitzel, färs, rökt skinka, bacon och fler varianter av korv.
– Grisköttet från Solgårdens grisar är något fetare, vilket är bra då det är i fettet smaken sitter. Räkna med riktigt god smak och en hög ätkvalitet för charkprodukterna, säger Majsan Pense.
Coop har sedan i våras tagit bort Änglamarks griskött från sortimentet, men erbjuder Krav-märkt kött från annan leverantör för dem som efterfrågar det.
– Det här samarbetet är ännu ett sätt för oss att fortsätta utveckla mer hållbart svenskt griskött och tillsammans med Coop erbjuda smakrika och högkvalitativa produkter, från en lantbrukare som verkligen satsar på hållbar utveckling, säger Maria Dundeberg, kommersiell direktör på Scan Sverige.
