Niklas Ekstedt vill få fler att tänka ”grönsaker först”

PUBLICERAD: 9 oktober 2023
UPPDATERAD: 12 oktober
Foto: Pressbild

Stjärnkocken Niklas Ekstedt vill få svenskarna att äta mer grönsaker med konceptet ”Eat more greens, en ny serie med marinader och smaksatta mjölmixer.

Niklas Ekstedt är medgrundare till Farmers & Chefs som lanserar den nya produktserien ”Eat More Greens” med tillhörande recept. Konceptet omfattar marinader i tre olika smaker samt två smaksatta mjölmixer som ska kombineras med grönsaker.

Veggie Trays är marinader i smakerna Greek Tray, Taco Tray samt Middle East Tray. Marinaderna är tillverkade av rapsolja, tomatpuré, vinäger, vitlök samt örter och innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel. De kombineras med grönsaker som tillagas i ugnen i cirka 30 minuter.

The Wings är smaksatt mjölmix för hemmagjorda krispiga, blomkålsvingar. The Fritters är mjölmix för krispiga grönsaksplättar med smak av gröna örter. Båda mjölmixerna är glutenfria och växtbaserade, utan tillsatser och konserveringsmedel.

– Många äter grönsaker vid sidan av, men de gör sig minst lika bra som hjälten på tallriken – bra för hälsan, klimatet och plånboken. Jag vill visa hur enkelt det är att äta mer grönt. Det här konceptet öppnar upp för ett nytt sätt att tänka kring grönsaker. Det tror jag kommer att gynna hela kedjan från bonde till konsument. Vi vill såklart att de här produkterna blir en succé, men det handlar också om att gynna kategorin och driva på grönsaksförsäljningen i stort, säger Niklas Ekstedt.

Farmers & Chefs lanserade sina första produkter i februari 2022 och har idag nio artiklar i sitt sortiment. Tillsammans med medgrundaren Niklas Ekstedt vill Farmers & Chefs inspirera människor att äta mer grönt.

Läs vidare

Lydén Distillery lanserar färdigblandad Dry Martini

Drajja är en färdigblandad Dry Martini på flaska från hantverksdestilleriet Lydén Distillery.
drajja

Froosh lanserar tre smoothies i fruktiga smaker

Froosh lanserar en trio av fruktiga smoothies i större förpackning på 750 ml.
Froosh

Apetit lanserar nyttigare snacks

Apetit utökar sitt sortiment av frysta grönsakssnacks med Buffalo Blomkålsvingar.
Apetit_Buffalo_Cauliflower_Wings

For Real! Foods uppdaterar receptet och får ny delägare

For Real! Foods tar in Food Pharmacy som delägare och uppdaterar receptet på sin vitkålsbaserade pizzabotten.
af7443297a7ec8bb_org

Senaste nytt

Du missar väl inte Packnorth Award 2024?

Bidragen till Packnews Award kommer nu in till Packnews i tät följd. Det är fjärde gången tävlingen arrangeras och i år är prisutdelningen tillbaka på Scanpack. Årets tävling bjuder på nyheter.
image

Vindelnrökt skinka får skyddad geografisk beteckning

Vindelnrökt skinka är ett hundraårigt hantverk som än idag röks i samma handmurade ugnar som när verksamheten startade.
Vindelnrökt skinka

MAX nära nå målet om varannan måltid utan rött kött

Under 2023 kom nästan varannan måltid på MAX Burgers restauranger från annat än rött kött.
max

Coop testar skanner som visar om avokadon är mogen

Från mitten av juli kommer åtta utvalda Stora Coop att erbjuda avokadoskanning direkt i butik.
avocado