Från den 1 februari 2023 köper Martin & Servera Restauranghandel endast ekologiskt odlade bananer. Bananer från konventionell odling tas bort helt från sortimentet.
Beslutet att bara köpa ekologiskt odlade bananer är en del av ambitionen att vara en god kraft för den bransch och det samhälle som Martin & Servera verkar i, skriver företaget i ett pressmeddelande.
”Det här är ett beslut som är bra för både människa och miljö – och ett beslut som jag är övertygad om att våra kunder stöttar. Vi är Sveriges ledande leverantör till restaurangmarknaden och har, tillsammans med våra kunder, kraften att förändra”, säger Pierre Carlsson, försäljningsdirektör privat marknad.
”Försäljningen av konventionellt odlade bananer sjunker och det har naturligtvis gjort beslutet lättare, men det här gör vi i första hand för att bidra positivt till bättre miljö och bättre arbetsvillkor i livsmedelsindustrin. Det här är ett beslut taget mer med hjärta än hjärna.”
Martin & Servera Restauranghandels målsättning är att ekologisk/miljömärkt ska stå för 50 procent av försäljningsvärdet till offentlig marknad och 20 procent av försäljningsvärdet till privat marknad 2030.
”Totalt för 2022 nådde vi 33,0 procent på den offentliga marknaden och 10,2 procent för den privata marknaden”, berättar Pierre Carlsson.
