Nu finns årets nyskördade olivolja från Zeta, Zeta Novello, i de svenska butikshyllorna. Novello är en extra vergine-olivolja gjord på oliver skördade för hand under säsongens första tio dagar i månadsskiftet september-oktober.
Årets Zeta Novello kommer från Sicilien och utvinns ur de lokala olivsorterna Biancolilla, Cerasuola och Nocellara del Belice. De två förstnämnda utmärker sig med en tydlig fruktighet i smak och doft medan Nocellara del Belice, som brukar kallas olivernas sauvignon blanc, tillför en angenäm bitterhet och kryddig smak åt novellooljan.
Zeta Novello 2022/23 svarar väl upp mot alla förväntningar för hur en bra primörolivolja ska vara, enligt Zetas grundare Fernando Di Luca:
”Den är grön, elegant och fruktig med stor doft av nyklippt gräs och gröna tomater, intensiv smak med viss pepprighet samt en lång eftersmak. Jag kommer att doppa bröd i den tillsammans med lite havssalt, ringla den över rostade grönsaker och halstrad fisk bland annat.”
Zeta Novello 2022/23 finns i begränsad upplaga. Eftersom det är en primör ska den helst avnjutas före jul, men behåller kvaliteten långt in på det nya året. En flaska om 500 ml kostar från ca 95 till 120 kronor och kan inhandlas i välsorterade butiker hos Ica, Coop och Hemköp.
