Ett brännande samtal om den äckliga maten

PUBLICERAD: 21 september 2021
UPPDATERAD: 21 februari


Den 23 september arrangerar Livsmedelsakademin webbinariumet The Conversation – ett brännande samtal om den äckliga maten.

Äckligt idag, gott imorgon? Det är en av frågorna som kommer att ställas till gästerna Malin Eriksson, ansvarig för konsumentinsikter på Lantmännen Cerealia, och Karin Wendin, professor i mat- och måltidskunskap vid Högskolan Kristianstad, vid nästa del av samtalsserien The Conversation om brännande ämnen för livsmedelsnäringen.

Samtalet, som leds av Livsmedelsakademins VD Lotta Törner, kommer att handla om vad som uppfattas som äcklig mat och hur svenskarnas matpreferenser har förändrats över tid. Vad krävs för att konsumenter ska se tidigare okända råvaror som spännande, god och lockande mat?

The Conversation vänder sig till alla som arbetar inom livsmedelsnäringen eller helt enkelt är nyfikna på ämnet. Det kommer även att finnas möjlighet att ställa frågor till gästerna under webbinariumet.

Mer om webbinariumet och länk till anmälan finns här

Senaste nytt

Ny forskning om åkerböna

Hannah Ohm vid SLU har kartlagt genetiken bakom viktiga egenskaper hos åkerbönan och lagt grunden för förädling av nya nordiska sorter.
åkerbönor

Arvid Nordquist hyllar biologisk mångfald

Arvid Nordquists Sommarkaffe 2025 är en hyllning till Rainforest Alliances arbete för hållbar odling och biologisk mångfald.
ARVI_005_Sommarkaffe_700x350px

Påsken – en av årets största mathögtider

Under påsken spenderas ungefär 15 procent mer i dagligvaruhandeln, jämfört med en vanlig vecka. Mest ökar försäljningen av färsk fisk och skaldjur.
Skärmavbild 2025-04-17 kl. 10.19.05

Lantmännen blir majoritetsägare i Simsufoods

Lantmännen utökar sin ägarandel i livsmedelsföretaget Simsufoods, som producerar torra vegetabiliska produkter.
lantmännen

Läs vidare

Ridderheims byter design på hela sortimentet

Under hösten har Ridderheims inläggningar och plockbrickor fått ny design. Nu övergår även Ridderheims ölkorv till den nya designen.
ridder0

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.
Kolbjörnx

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.
Håkan

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.
plast-skatt-utvaldx