Global Burden of Disease (GBD) är en av världens största sammanställningar av information om faktorer som kan leda till ohälsa). Precis som vid den förra sammanställningen 2017, visar GBD 2019 att riskfaktorer i matvanorna orsakar en mycket stor andel av den totala sjukdomsbördan i Sverige. Bara tobak orsakar mer sjukdom och för tidig död.
Institute for Health Metrics and Evaluations projekt Global Burden of Disease sammanställer data om hundratals riskfaktorer och hur de kopplar till sjukdomar, skador eller för tidig död. Utfall presenteras som dödsfall, sjukdomsbörda eller så kallade disability-adjusted life years, DALYS, som visar en kombination av sjukdom och för tidig död. Man kan använda GBD för att jämföra sjukdomsbördan av olika faktorer inom ett land eller för att göra jämförelser mellan olika länder.
Hur stor betydelse en riskfaktor har – hur mycket av sjukdomsbördan den orsakar – beror på en kombination av många saker. Bland annat hur många sjukdomar den ökar risken för, hur starkt sambandet mellan riskfaktorn och sjukdomen är, hur vanligt förekommande riskfaktorn är i populationen, hur vanligt förekommande sjukdomen är i populationen, samt vilka andra riskfaktorer som också förekommer i populationen.
