IMA by Oddbird: Sveriges första alkoholfria cocktailbar

PUBLICERAD: 24 februari 2021
UPPDATERAD: 21 februari


Mellan 19 februari och 12 mars uppstår landets första alkoholbefriade cocktailbar: IMA by Oddbird. Cocktallistan bygger på vinhuset Oddbirds befintliga sortiment tillsammans med helt nya alkoholbefriade drycker under utveckling.

”2021 startar vi om, samtidigt som gamla regler och normer ifrågasätts kring hur samhället ska vara, hur vi ska umgås och ta vara på vår tid. Därför öppnar vi en första alkoholbefriad bar för att inspirera till nystart med fokus på medvetenhet och närvaro. Vi vill bryta mark inom sober curius-rörelsen och bana väg inom barvärlden för hantverksmässiga och hälsostärkande cocktails. Alkoholen som bryter ner kroppen på så många plan blir nu överflödig för smakupplevelsen, säger Moa Gürbüzer som har grundat Oddbird.

Drinklistan är framtaget av Oddbirds bartender Alexander Mannerfors i samarbete med IMA och består av klassiska cocktails samt nyutvecklade drinkar med asiatiska smaker och influenser.

IMA by Oddbird öpppnade 19 februari och har öppet torsdag till lördag till och med 12 mars. På helgerna erbjuds även en omakase avsmakningsmeny för dem som vill äta. Bordsbokning rekommenderas på IMA:s hemsida, då antalet platser är kraftigt begränsat.

Exempel på alkoholbefriade cocktails på IMA by Oddbird:

Big in Japan
Rosmarin, citrongräs, korianderfrö, citron, apelsinblomsvatten samt Oddbird Blanc de Blancs.

Aromatherapist
Hemgjord syrup på clementin och kaffirlime, grön äppeljuice, alkoholbefriad gin, verjus samt äggvita eller vegansk aquafaba.

Monday Morning
Hemgjord syrup på hallon och svart te, citronsyra samt Oddbird Spumante.

 

Läs vidare

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.
Kolbjörnx

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.
Håkan

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.
plast-skatt-utvaldx

Biofach 2023: Vi träffade en blivande honungssommelier!

I den svenska paviljongen på Biofach 2023 mötte vi en blivande honungssommelier.
Honey

Senaste nytt

De är Matens Makthavare 2024

Maktbarometern presenterar Matens Makthavare 2024: Glutenfri hälsa, mäktiga restaurangtipsare och influencers företag.
Marcus Frank (2)

Två pionjärer inom växtbaserat går samman

Farmers & Chefs och Aloba Foods går samman och skapar matkonceptet ”Eat more greens" under det gemensamma varumärket Farmers & Chefs.
F_C_TACO_SERVERING_FORPACKNING_0916

Snabb infrysning för bättre smak och näring

Finska livsmedelsföretaget Apetit tar en ny position på den svenska marknaden med rekordsnabbt infrysta finska ärtor.
apetit

Fodertillskott till kor ska minska ostens klimatpåverkan

Volta Greentech, Gäsene Mejeri och Axfood har inlett ett samarbete för att minska klimatpåverkan från Garants hushållsost.
metanmätare