Fazer får pris för sin innovativa xylitolproduktion

PUBLICERAD: 2 december 2020
UPPDATERAD: 21 februari


Fazer har tilldelats det finska priset Star Act Award 2020 för tillverkningen av xylitol från havreskal. Bakom priset står det finska förbundet för Mat- och dryckesindustrin. Nyligen gick även det svenska Livsmedelspriset till Fazer för en annan havreinnovation, nämligen Havreris.  

Enligt juryns motivering är Fazers xylitol ett förträffligt exempel på finsk innovationsförmåga och cirkulär ekonomi, som därtill kombinerar stor exportpotential med konsumenternas växande efterfrågan på hälsosammare alternativ. Som sötningsmedel erbjuder xylitol en mängd möjligheter för produktutveckling. Efterfrågan ökar snabbt och xylitol av havreskal förväntas väcka globalt intresse som ingrediens i konfektyr, kosmetika och läkemedel.

Fazers xylitol tillverkas av havreskal, som är en sidoprodukt i havrekvarnsprocessen. Tillverkningen påbörjas våren 2021 i fabriken, som ligger intill Fazers kvarn i Lahtis, Finland, och är den första så kallat bakåt fullt integrerade xylitolfabriken. I tillverkningen nyttjas toppmodern teknologi. Den totala investeringen i xylitolfabriken uppgår till 50 miljoner euro.

Star Act Award 2020 arrangerades av det finska förbundet för Mat- och Dryckesindustrin. Syftet med tävlingen är att öka medvetenheten om den finska mat- och dryckesindustrin och belysa det mångsidiga kunnandet i branschen och dess förmåga till nytänkande. Fazer utsågs som vinnare bland sex finalister och donerar hela prissumman på 10 000 euro till den finska välgörenhetsorganisationen Julträdet, som arbetar till förmån för behövande familjer.

Läs vidare

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.
Kolbjörnx

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.
Håkan

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.
plast-skatt-utvaldx

Biofach 2023: Vi träffade en blivande honungssommelier!

I den svenska paviljongen på Biofach 2023 mötte vi en blivande honungssommelier.
Honey

Senaste nytt

Fodertillskott till kor ska minska ostens klimatpåverkan

Volta Greentech, Gäsene Mejeri och Axfood har inlett ett samarbete för att minska klimatpåverkan från Garants hushållsost.
metanmätare

Tekniker för hållbar stadsodling testas i nytt projekt

IVL Svenska Miljöinstitutet och KTH Food ska testa innovativa tekniker för stadsodling i samarbete med restaurang Urban Deli i Stockholm.
odling Urban Deli

Paul Svensson vinner det första Cajsa Warg-priset

Kocken och krögaren Paul Svensson vinner Cajsa Warg-priset och 100 000 kronor för sin kokbok Frukt & Bär A-Ö.
Cajsa-Priset-72ppi-087

Spendrups julöl lanseras med en smakguide

Spendrups lanserar årets vintersortiment tillsammans med en smakguide som ska göra det enkelt att hitta rätt julöl för varje tillfälle.
Namnlös