Hållbara restauranger och hotell prisade av 360°EatGuide

PUBLICERAD: 2 oktober 2019

UPPDATERAD: 21 februari

Lilla Bjers på Gotland vann Kravs hållbarhetspris 360°Lighthouse. Restaurangen ägs och drivs av Margareta och Göran Hoas. Foto: Krav

360°EatGuide är en ny nordisk restaurangguide, som både bedömer hållbarhet och gastronomi. Guiden har rankat 250 restauranger och hotell i hela Norden. På en gala i Stockholm 30 september presenterades vinnarna i tio olika kategorier.

360°EatGuide är ett initiativ av Bergkvist Publishing tillsammans med tidningen Restaurangvärlden och några av Nordens bästa kockar. Cirka 250 restauranger och hotell i hela Norden har testats och bedömts. Guiden omfattar tio kategorier: Restaurant, Chef, Lighthouse, Hospitality, Young Chef, Hotel, Waste, Action!, Green och Experience.

2019 års vinnare:

Restaurang: Amass, Danmark

Action!: Paus Svensson, Fotografiska, Sverige

Experience: Vineyard Experience/Restaurang Äng, Sverige

Hotel: Högbo Brukshotel, Sverige

Chef: Fredrik Johnsson, Volt, Sverige

Young Chef: Desirée Jaks, Agrikultur, Sverige

Hospitality: Credo, Norge

Waste: Nolla, Finland

Green: Noma, Danmark

Lighthouse (Kravs pris): Lilla Bjers, Sverige

Läs mer om vinnarna och rankningen här

Senaste nytt

DelMat AB har en ny ägare

Färdigmatsföretaget DelMat AB i Hällefors har förvärvats av Sid Roject AB, som ägs av Peter Johansson.

Ny ordförande för Kooperativa Förbundet

Kerstin Wallentin valdes till ny ordförande för KF vid årsstämman 23 april. Hon efterträder Lars Ericsson.

Mondelēz Sveriges chokladprodukter krymper

Mondelēz Sverige minskar vikten på ett antal produkter för varumärkena Marabou, Daim, Aladdin och Paradis.

Rekorddåliga matvanor i Gen Z

Unga svenskar har alarmerande osunda matvanor, enligt en ny undersökning från Picadeli.

Läs vidare

Ridderheims byter design på hela sortimentet

Under hösten har Ridderheims inläggningar och plockbrickor fått ny design. Nu övergår även Ridderheims ölkorv till den nya designen.

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.