Matologi – kunskapsfestival för hälsa och hållbarhet

PUBLICERAD: 20 augusti 2018

UPPDATERAD: 21 februari

Den 25 augusti återkommer kunskapsfestivalen Matologi för fjärde året i rad. Festivalens syfte är att sprida kunskap som utgår från SLU:s forskning: Hur väljer man mat som är bäst för klimatet, hälsan djuren, naturen, ekonomin eller på andra sätt?

Besökarna kan träffa SLU-forskare och ta del av den senaste forskningen, bland annat om insekter. Två maträtter baserade på svenska hussyrsor skapade av kocken Paul Svensson kommer också att lanseras.

I Kunskapstältet berättar SLU-forskare bland annat om kycklingsashimi, nya grödor, hur vi fångar fisk i haven på ett hållbart sätt och hur det ser ut inuti en bikupa.

Matologi bjuder även på paneldiskussioner, framtidsspaningar och möjligheter att mäta sitt matsvinn. Läs om alla aktiviteter på Matologis hemsida

Program för utskrift finns HÄR.

Carina Malm

Senaste nytt

Easy to Use - Reumatikerförbundet lanserar märkning för lättöppnade produkter

Förpackningarnas öppningsbarhet, men även hanterbarhet, är frågor som stötts och blötts under alla år, egentligen ända sedan konsumentförpackningar såg dagen ljus i mitten på 1900-talet. Svåröppnat har alltid varit ett gångbart ord och så är det i många fall fortfarande. Nu lanserar Reumatikerförbundet en produktmärkning för förpackningar och produkter som testats och certifierats som Easy to use.

Regenerativt brödprojekt: Kan en smörgås göra skillnad?

I ett nytt innovationsprojekt undersöks hur bröd kan bakas med grödor som främjar jordhälsa och biologisk mångfald – och dessutom smakar bättre.

Ära – en ny osttyp från Skånemejerier och Allerum

Ära presenteras som en helt ny typ av hårdost med hög smakintensitet och toner av knäckig kola och umami.

Ny trågförseglare för stora volymer från Ishida bygger på smart intelligens

Ishida Europe har introducerat en ny trågförslutare för livsmedelsindustrin, QX-800 som ger ökad kapacitet och hanterar prestanda- och effektivitetsutmaningar för trågförslutningsapplikationer. Den bygger på smart intelligens och har en kompakt design.

QX 800 close up shot of gripper arms with pots of fruitx

Läs vidare

Ridderheims byter design på hela sortimentet

Under hösten har Ridderheims inläggningar och plockbrickor fått ny design. Nu övergår även Ridderheims ölkorv till den nya designen.

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.