Den 25 augusti återkommer kunskapsfestivalen Matologi för fjärde året i rad. Festivalens syfte är att sprida kunskap som utgår från SLU:s forskning: Hur väljer man mat som är bäst för klimatet, hälsan djuren, naturen, ekonomin eller på andra sätt?
Besökarna kan träffa SLU-forskare och ta del av den senaste forskningen, bland annat om insekter. Två maträtter baserade på svenska hussyrsor skapade av kocken Paul Svensson kommer också att lanseras.
I Kunskapstältet berättar SLU-forskare bland annat om kycklingsashimi, nya grödor, hur vi fångar fisk i haven på ett hållbart sätt och hur det ser ut inuti en bikupa.
Matologi bjuder även på paneldiskussioner, framtidsspaningar och möjligheter att mäta sitt matsvinn. Läs om alla aktiviteter på Matologis hemsida
Program för utskrift finns HÄR.
Carina Malm
