Adjö till klassisk ”tegelsten”: nu kommer gräddfilen i bägare

För första gången på länge började året bra för svensk livsmedelsindustri, men efter USA:s och Israels attack mot Iran har kostnadsläget snabbt försämrats för svenska producenter av mat och dryck. Samtidigt visar Livsmedelsföretagens nya konjunkturbrev att decennier av för låga investeringar riskerar att underminera svensk livsmedelsberedskap och konkurrenskraft.

Sveriges Bryggeriers medlemsföretag presenterar nu ett nytt gemensamt åtagande att minska mängden socker i kolsyrad läsk med totalt 40 procent till år 2030, jämfört med 2019.

Angeliki Triantafyllou utvecklade en enzymatisk process för att förbättra stabiliteten, smaken och användbarheten hos havrebaserade drycker. Processen ökar proteinlösligheten utan att bryta ner proteinet, vilket möjliggör stabila produkter lämpliga för till exempel kaffedrycker. Den grekisk-svenska uppfinnaren är finalist i kategorin ”Industri”. Vinnarna tillkännages under prisceremonin den 2 juli 2026 i Berlin.

Efter stort engagemang från restaurangsverige står det nu klart vilka som tilldelas Årets Krogis 2026.