Det svenska företaget Innoscentia har under lång tid utvecklat en sensorteknik som talar om för konsumenten om livsmedlet i en förpackning är tjänligt. Nu är man klara för en marknadslansering. I år är deras sensor dessutom med och tävlar i tävlingen Packnorth Award 2026, arrangerad av Packnews och Livsmedelsnyheter.
Varje år slänger EU 58 miljoner ton livsmedel, och en stor del av detta är fullt ätbar mat som kasseras eftersom ett konservativt ”bäst före”-datum fått konsumenter att sluta lita på sina egna sinnen. Detta är inte bara ett märkningsproblem. Det är en grundläggande brist i hur vi förpackar livsmedel säger företaget Innoscentia med basen i Lund.
Innoscentia har utvecklat en sensorteknik som förvandlar en förpackning till en kvalitetsindikator i realtid genom att ersätta statiska datum baserade på värsta tänkbara scenario med aktuell och faktabaserad färskhetsinformation. Den här lösningen är nu med och tävlar i Packnorth Award 2026.
Lösningen är enkel och kostnadseffektiv: en sensor som reagerar på de biprodukter som bildas när mat blir dålig och som ändrar färg när innehållet i förpackningen inte längre är tjänligt. Resultatet är att hållbarheten kan utnyttjas fullt ut, konsumenter kan fatta beslut baserade på fakta i stället för osäkerhet och matsvinnet minskar där det uppstår, i själva beslutstillfället.
Sensorplattformen är validerad och går nu in i industrialisering och kommersialisering.
– Medvetenheten om matsvinnets klimatpåverkan har aldrig varit större, och lagstiftningen utvecklas snabbt. EU:s mål att minska matsvinnet med 10 procent i produktionsledet och 30 procent i detaljhandeln och hos konsumenter till år 2030 skapar ett starkt tryck på hela värdekedjan att hitta verkliga lösningar, inte bara marginella förbättringar och det talar starkt för vår teknik, säger Henrik Nilsson som är CEO på företaget.
– Vi har en skalbar och kostnadseffektiv teknik som skapar värde för producenter, återförsäljare och konsumenter samtidigt som den direkt möter de nya regulatoriska kraven.
Innoscentia har arbetat under rätt många år med att utveckla den här tekniken och under tiden sprungit på många hinder. För cirka ett år sedan skedde ett genombrott som man nu sökt patent på.
Henrik Nilsson i företagets monter på interpack. Foto: Anja Degerholm
– De här åren har gjort att vi lärt oss mycket om hur man mäter livsmedelskvalitet och förruttnelse och nu har vi en produkt som vi vet kommer att fungera, säger Henrik Nilsson.
Nu är det hög tid att sända in bidrag till Packnorth Award 2026. Jury kommer att samlas i september. All info om tävlingen hittar du här, award.packnorth.se
Som deltagare kommer ditt bidrag att exponeras på mässan Sign Print & Pack i Odense, Danmark i september samt på Empack i Stockholm någon vecka senare. Dessutom publiceras alla deltagande bidrag i Packnews nummer 4 i år. Passa på att vara med!
