Etikett: Urban Deli

Tekniker för hållbar stadsodling testas i nytt projekt

IVL Svenska Miljöinstitutet och KTH Food ska testa innovativa tekniker för stadsodling i samarbete med restaurang Urban Deli i Stockholm.
odling Urban Deli

Nytt mellanmål med fullkorn, mineraler och frukt

Råggyberry är ett nytt mellanmål baserat på hydrotermiskt behandlad fullkornsråg, yoghurt och en bärkompott.
Råggy

Innovativ "Sillenbergare" av sill och åkerböna

”Sillenbergaren” blandar mat från havet som annars skulle gå till foder med den näringsrika baljväxten åkerböna.
sillen

Nu rullar Urban Deli alla köttbullar enligt 50/50-principen

Urban Deli byter ut sina vanliga köttbullar mot köttbullar med hälften blandfärs, hälften baljväxtfärs.
Jessie-50_50-1920x1080

Nu finns svensk hållbar braxenfärs på restaurangmenyn

Den nya hållbara braxenfärsen serveras nu på Urban Delis restaurang i Stockholm. Färsen har tagits fram av Axfoundation inom projektet Resursfisk.
Brax-1

Senaste nyheterna

Livsmedelskonsumtionen: Mindre mjölk och mer kyckling

Svenskarnas mjölkkonsumtion har mer än halverats sedan 1980. Samtidigt har konsumtionen av fjäderfäkött mer än fyrdubblats
julrecept 3

Fler svenskar vill äta nyttigt på restaurang

Fler svenskar efterfrågar nyttigare restaurangmat men att få är beredda att betala för merkostnaden. Det visar rapporten FOOD-Barometer.
iStock-875478012

Husmanskosten får sin egen dag

Den 26 februari har utsetts till Husmanskostens dag. Initiativtagare är Pontus Frithiof, tillsammans med White Guide och Gastronomiska Akademin
husmans

Svenskarnas intresse för bakning ökar

94 procent av svenskarna bakar minst en gång per år och 67 procent varje månad. Det visar Dr. Oetkers senaste Bakrapport.
dr oetker

Han är Smaksäkrast i livsmedelsbranschen

Sebastian Johansson, sensorikansvarig på Dagab, tog hem vinsten när den nya sensoriktävlingen Smaksäkrast avgjordes för första gången.
sebastian-_smaksakrast

Folkhälsa och svenska råvaror i fokus på årets Nobelmeny

2024 års Nobelmeny står med fötterna djupt i den svenska myllan. Kocken Jessie Sommarström överraskar med en lyxig fullkornsgröt av kornbulgur.
Mynewsdesk Jessie Sommarström

Våra event

sopp-no-2025-vert-pos (1)
Sign, Print & Promotion
Norway 19.-20. mars 2025

Få vårt nyhetsbrev

Produktnyheter

Unknown
Skånemejeriers julklassiker är tillbaka
julruta
Skogaholm lanserar Julruta med smak av pepparkaka
Valio_Middagsmagi_range
Valio Middagsmagi: Färska ostcrèmer & grytbaser
7340160908178
Apotek Hjärtats julsenap får smak av apelsin
LIME3507-2
Årets julmusttrender: Innovativa smaker och mer sockerfritt
Skärmavbild 2024-11-14 kl. 11.45.25
Lakrids By Bülow lanserar årets vinterkollektion

Mest lästa

Marcus Frank (2)
De är Matens Makthavare 2024
lantmännen
Fem nya centrum ska stärka Sveriges livsmedelssystem
tempe
Tempe på åkerböna vann Ät!Stockholm 2024
LIME3507-2
Årets julmusttrender: Innovativa smaker och mer sockerfritt
metanmätare
Fodertillskott till kor ska minska ostens klimatpåverkan
038a1905-1d29-472a-aa92-2c21dfdd4bc3-w_960
Nytt konsortium ska utveckla framtidens hållbara mat

Branschnytt

weber_labelx
Weber ökar kontrollen och flexibiliteten
Toppbild-1
Martin & Servera tecknar avtal med Consupedia
1.-Carolin-Solskar_Fotograf-Sebastian-Oresten1002
Nuverica fyller kassan för vidare expansion
glada-pasar
Investeringar i maskiner drivs av ökad konsumtion av förpackade livsmedel
morten-malle
RE:OCEAN tecknar avsiktsavtal med finsk fiskgrossist
Lofbergs-kaffe-i-butik3
Kraftig ökning för Löfbergs i dagligvaruhandeln

Platsannonser