Coop Kalvfond innehåller endast 0,4 procent kalvköttspulver, vilket blir mindre än en promille efter att den koncentrerade fonden har spätts ut enligt instruktionen på förpackningen.
Med 5 675 röster har Coops Kalvfond utsetts till den föga hedervärda utmärkelsen Årets matbluff 2023.
Motivering:
”Trots att det är en koncentrerad fond innehåller den bara 0,4% kalv, i form av kalvköttspulver. Den innehåller dock desto mer av annat. Förvånande nog kycklingskinn, kycklingkött, kycklingbuljong, men även så kallad kalvarom, jästextrakt och en hel del annat. Om man inte tyckte att det var lite med 0,4% så ska man komma ihåg att den koncentrerade fonden ska späs cirka 20 gånger innan den används.”
– Den lilla mängden kalv används som ett alibi för att få kalla produkten för kalvfond. En fond är ju egentligen ett avkok av en råvara, exempelvis kalv. Det här är ju snarare ett slags hopkok av olika ingredienser för att försöka härma smaken av en fond, säger Äkta varas verksamhetsledare och grundare Björn Bernhardson.
– Många färdiga fonder och buljongtärningar har ett liknande innehåll, men i den här produkten sticker den mycket låga halten kalvkött ut samt det faktum att man har drygat ut fonden med den betydligt billigare råvaran kyckling. Innehållet är i stora delar detsamma som i företagets kycklingfond.
Totalt fick Äkta vara, som ligger bakom antipriset, in 22 035 röster, vilket är näst flest i utmärkelsens nioåriga historia. Även antalet nomineringar – 288 – var näst flest sedan starten. Allmänheten har kunnat nominera produkter som de tycker är bluffiga under hela året. Med hjälp av en jury valdes sex finalister ut bland dessa. Allmänhetens omröstning skedde på Äkta varas hemsida mellan den 16 och 22 januari.
– Det stora intresset visar att Årets matbluff är viktigt. Det är ett sätt för konsumenten att sätta ner foten mot marknadsföring som på olika vis svänger med sanningen och i slutändan leder till att det blir svårare att göra ett medvetet val, säger Björn Bernhardson.
Resultat omröstning
1. Coop Kalvfond: 5 675
2. Frebaco kvarn Rostad granola: 4 591
3. Ica Lakritspinne: 4 456
4. Eldorado Äppelkaka: 3 68
5. Latitude 65 Norrsken: 1 821
6. Ica Hembakat: 1 809
Totalt antal röster: 22 035
Läs mer om bakgrund och tidigare års utmärkelser här
