Storslam för irländskt nötkött

PUBLICERAD: 21 november 2023
UPPDATERAD: 21 november
I World Steak Challenge bedöms nötkött utifrån olika kriterier i både rått och tillagat tillstånd. Foto: World Steak Challenge

När finalen i den årliga tävlingen World Steak Challenge avgjordes vid mitten av november tog Irland hem 67 medaljer, vilket var fler än något annat av de deltagande länderna lyckades med.

I World Steak Challenge bedöms nötkött av fyra olika slag, filé, entrecôte, ryggbiff och wagyukött, utifrån olika kriterier i både rått och tillagat tillstånd. Därutöver värderas köttets smak, textur, mörhet och marmorering. Köttprodukterna belönas sedan med valörerna guld, silver och brons av en jury, bestående av branschexperter, som kockar, slaktare och erkända matkritiker.

World Steak Championships organiseras årligen sedan 2015 av William Reed Business Media. I årets upplaga av tävlingen, som avgjordes i London den 13 november, belönades Irland med 67 medaljer, däribland 14 guld. Alla medaljbelönade irländska köttprodukter kommer från djur uppfödda på gräsbete. Irländsk entrecôte var populärast och kammade hem totalt 26 medaljer, följtdav ryggbiff med 21 medaljer och filé med 19 medaljer.

– Det är ett imponerande antal medaljer och verkligen ett bevis på den utmärkta kvaliteten som irländskt nötkött håller. Det är ett fantastiskt arbete som våra dedikerade producenter och lojala kunder lägger ner för att sätta Irland på kartan, säger Linda Madigan, Manager Scandinavia på Board Bia/Irish Food Board.

Bland övriga medaljörer kan även nämnas svenska MFC Carni, som vann silver och brons i Wagyu-kategorin.

Irland är känt för att erbjuda gräsbetat premiumkött. Det milda klimatet gör att djuren kan beta gräs utomhus större delen av året. Nötkreatur från gårdar som ingår i Bord Bia Sustainable Quality Assurance Scheme (SBLAS) tillbringar minst 220 dagar per år utomhus.

En lista med alla medaljörer finns här

Läs vidare

Kött på restaurang måste ursprungsmärkas

Från den 1 mars måste restauranger och storhushåll kunna informera om vilket land köttet på menyn kommer ifrån.
blir-man-sjuk-av-kott-man-holding-menu-34540009

Ostrapporten 2025: Präst är svenskarnas favoritost

Ostrapporten 2025 visar att 95 procent av alla i Sverige äter ost, framför allt till frukost, och favoriten är Prästost.
Ostrapporten_2025 kopiera

Taylors & Jones får ny ägare

Livsmedelsgruppen Evanoff Group har sålt varumärket Taylors & Jones till charkföretaget Bergslags Delikatesser i Lindesberg AB.
MA_PRM

Vinnarna på FFCR Stockholm 2025

På FFCR Stockholm 2025 utsågs de mest banbrytande lösningarna inom livsmedel, hållbarhet och teknik.
screenshot_12

Senaste nytt

Kött på restaurang måste ursprungsmärkas

Från den 1 mars måste restauranger och storhushåll kunna informera om vilket land köttet på menyn kommer ifrån.
blir-man-sjuk-av-kott-man-holding-menu-34540009

Ostrapporten 2025: Präst är svenskarnas favoritost

Ostrapporten 2025 visar att 95 procent av alla i Sverige äter ost, framför allt till frukost, och favoriten är Prästost.
Ostrapporten_2025 kopiera

Varumärket granini återlanseras på den svenska marknaden

Eckes-Granini återlanserar graninis juice- och fruktdrycker på den svenska marknaden.
Skärmavbild 2025-01-30 kl. 15.55.05

Iceland Foods återgår till plasttråg för packning av köttfärs

Vakuumpackad köttfärs spar mycket material jämfört med packning på plasttråg, men i England har flera av de stora kedjorna börjat återgå till plasttrågen. Konsumenterna uppskattade inte det vakuumpackade.
Iceland