Solnäs Gård lanserar egen gårdscider

PUBLICERAD: 6 augusti 2020
UPPDATERAD: 21 februari


Solnäs Gård är en äppelgård utanför Lund som drivs av Kiviks Musteri. Nu lanserar musteriet sin egen gårdscider på härodlade äpplen.

För fem år sedan köpte Kiviks Musteri Solnäs Gård, en vacker trelängad gård med tillhörande fruktodlingar i Fjelie utanför Lund. Gården har anor från 1800-talet och här har odlats äpplen sedan 30-talet. Idag är den en av Sveriges största och modernaste äppelodlingar med runt 76 000 äppelträd och gården välkomnar besök till såväl gårdscafé som gårdsbutik.

Nu släpper musteriet en egen härodlad svensk gårdscider gjord på gårdens egna äpplen. I denna cider får smaken av svenska äpplen stå i centrum; äppelsorterna Gloster, Rubinstar och Mutzu har pressats, klarfiltrerats och jäst till en alkoholhalt på 4,5%. Filtrering och fyllning har skett under tryck så kolsyran är helt naturlig. Detta ger tillsammans en frisk, balanserad, halvtorr cider med tydlig äppelsmak och fina nyanser.

Mikael Adolfsson, cidermakare på Kiviks Musteri, menar att Kiviks Musteris hantverkskunnande här har inspirerats av norra Italiens fruktiga mousserande viner. Syran i Solnäscidern är frisk och balanserad och äppelsmaken tydlig med eleganta inslag av päron och vita blommor.

”Att kunna erbjuda en egen gårdscider tycker vi är väldigt trevligt. En cider som bygger på äppelsmakerna från just denna västskånska odling”, säger Mikael och fortsätter:

”Vi i Sverige har verkligen en skatt i våra svenska äpplen och oändliga möjligheter att förädla dess fantastiska smaker”!

 

Läs vidare

Apetit lanserar nyttigare snacks

Apetit utökar sitt sortiment av frysta grönsakssnacks med Buffalo Blomkålsvingar.
Apetit_Buffalo_Cauliflower_Wings

For Real! Foods uppdaterar receptet och får ny delägare

For Real! Foods tar in Food Pharmacy som delägare och uppdaterar receptet på sin vitkålsbaserade pizzabotten.
af7443297a7ec8bb_org

Nespresso lanserar komposterbara kapslar

Efter tre års forskning och utveckling har Nespresso skapat en pappersbaserad, hemkomposterbar kapsel.
P_4585_COFFEE_BAGS_ESPRESSO_COFFEE_V2

Skogaholm Sommarruta på tillfälligt besök

Fazer lanserar Skogaholm Sommarruta i portionsbitar med extra kryddning av fänkål, korianderfrön och anis.
Skogaholmsommarruta

Senaste nytt

Lantmännen först med storskalig fossilfri livsmedelsproduktion

Lantmännen blir först i världen att i år genomföra en fossilfri produktion av livsmedel i stor skala.
Drönarbild över öppna landskap

Han går från Oatly till The Green Dairy

Johan Girdo, operativ chef för Oatly i Europa, Mellanöstern och Afrika, har utsetts till ny vd i The Green Dairy.
Johan_Girdo_0001

Så ska arbetet mot livsmedelsfusk stärkas

Regeringens utredning för att stärka arbetet mot livsmedelsfusk föreslår att en "Fuskenhet" inrättas på Livsmedelsverket .
av4r5856-scaled

Konsumenterna över lag nöjda med svenska matbutiker

Svenska konsumenter är generellt ganska nöjda med sina matbutiker, trots stigande priser.
Woman checking the grocery receipt