Alla nya Burger King-restauranger kommer att använda sig av en ny teknik från det svenska cleantech-företaget Enjay för att återvinna energi ur ventilationssystem.
Fett och sot i ventilationen har fram tills nu gjort det både svårt och olönsamt att återanvända energin som genereras i restaurangkök. Burger King Sverige blir den första restaurangkedjan i världen att implementera det nya systemet Lepido i sina restauranger.
”Vi satsar på att hitta nya klimateffektiva lösningar som verkligen fungerar. Detta är ett tydligt exempel och ett steg i att göra hela vår verksamhet mer energismart”, säger Iwo Zakowski, General Manager på Burger King Sverige.
Det tekniska genombrottet för hur man kan fånga upp energi ur ventilationen i fastigheter med restaurangverksamhet är systemet Lepido, som har utvecklats och lanserats av det svenska cleantech-företaget Enjay. Lepido kan återvinna energin som genereras, trots höga halter av fett och sot, och fungerar i såväl varma som kalla klimat. Den återvunna energin kan användas till värme eller kyla i ventilation, varmvatten eller i element.
”Att vår energiåtervinningsenhet fungerar utmärkt på Burger King, som grillar sin mat över eld, visar på att Lepido kommer kunna användas i ventilationssystem på alla typer av restauranger”, säger Jesper Wirén, Enjays VD och grundare.
Den genomsnittliga effekten per Burger King-restaurang uppgår till cirka 20 kW, vilket innebär att energiåtgången för uppvärmning av restaurangen halveras. Utsläppen av CO2 kommer att minska med 2,5 ton per år, vilket innebär att utsläppen minskar med 625 ton per år när samtliga 250 Burger King-restauranger i Skandinavien är konverterade. Lepido ingår nu i standardritningarna för alla nya Burger King-restauranger som King Food bygger i Skandinavien.
Enjay är ett Malmö-baserat miljöteknikföretag grundat 2015 som är specialiserat på energieffektivisering. Bland investerarna bakom företaget finns bland annat Karl-Johan Perssons bolag Philian AB. Företaget har blivit utsett som “Climate Solver” av WWF och är även en av finalisterna i världens största klimattävling, SET 2020, som anordnas av den tyska energimyndigheten (DENA) och World Energy Council.
