Lidl satsar på att minska svinnet på butiksbakat bröd

PUBLICERAD: 7 maj 2020
UPPDATERAD: 21 februari


Bröd är en av de största svinnbovarna i matbutikerna. Nu tar Lidl nästa steg i sitt matsvinnsarbete, genom att även inkludera butiksbakat bröd i koncept ”Ta vara på”. Satsningen halverade Lidls svinn på butiksbakat bröd under den första månaden.

Under 2018 lanserade Lidl matsvinnskonceptet ”Ta vara på” med målsättningen att halvera matsvinnet i butikerna till 2025. Sedan tidigare har åtgärder införts för att minska svinnet på frukt och grönt, kött, andra kylvaror och färdigförpackat bröd.

Nu inkluderas även butiksbakat bröd i matsvinnskonceptet. I höstas genomfördes tester i tre Lidl-butiker och under den fjorton veckor långa testperioden räddade Lidls kunder nästan 2,5 ton bröd med ett minskat svinn på 65 procent. När åtgärden nu har rullats ut i alla butiker kan kunderna köpa butiksbakat bröd dagen efter bakningen för 10 kronor per påse, istället för 20-40 kronor. Under den första månaden, sedan initiativet infördes i samtliga butiker, halverades svinnet på butiksbakat bröd.

Sedan 2019 redovisar Lidl sitt svinn både i procentandel av försäljningen och i vikt. Under verksamhetsåret 2018/2019 uppgick matsvinnet till 1,78 procent av andel såld mat (ca 6 400 ton). Halvårsrapporten för mars – aug 2019 visade en minskning och under perioden uppgick matsvinnet till 1,72 procent av andel såld mat.

 

Senaste nytt

DelMat AB har en ny ägare

Färdigmatsföretaget DelMat AB i Hällefors har förvärvats av Sid Roject AB, som ägs av Peter Johansson.
Peter_Johansson_V2A2059

Ny ordförande för Kooperativa Förbundet

Kerstin Wallentin valdes till ny ordförande för KF vid årsstämman 23 april. Hon efterträder Lars Ericsson.
coop (kopia)

Mondelēz Sveriges chokladprodukter krymper

Mondelēz Sverige minskar vikten på ett antal produkter för varumärkena Marabou, Daim, Aladdin och Paradis.
25_6555_Marabou_Mjolkchoklad_160g_bar

Rekorddåliga matvanor i Gen Z

Unga svenskar har alarmerande osunda matvanor, enligt en ny undersökning från Picadeli.
Picadeli 1

Läs vidare

Ridderheims byter design på hela sortimentet

Under hösten har Ridderheims inläggningar och plockbrickor fått ny design. Nu övergår även Ridderheims ölkorv till den nya designen.
ridder0

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.
Kolbjörnx

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.
Håkan

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.
plast-skatt-utvaldx