Stockholm drar ner på köttet i skolor och äldreomsorg

PUBLICERAD: 15 oktober 2019
UPPDATERAD: 21 februari

Anna König Jerlmyr och Katarina Luhr.

Stockholms stad har skrivit under Good Food Cities Declaration, som bland annat innebär att maten i skolor och äldreomsorg ska följa Eat Lancet-kommissionens ”Planetary Health Diet”. Den tillåter bara 16 kilo kött och 90 kilo mejeriprodukter per person och år. Enligt Världsnaturfonden äter svenskar i snitt 50-55 kilo kött per person och år.

Nu förbinder sig Stockholm att jobba klimatsmartare med den offentliga maten, öka andelen vegetariskt och minska matsvinnet.

”Vi är fast beslutna om att minimera stadens livsmedelsrelaterade klimatpåverkan. Bara i Stockholm serverar vi mat till mer än 160 000 elever i stadens skolor, och vi har redan tagit fram en matstrategi – och vi kan göra mer. Att vi skriver under denna visar på att vi tänker framåt för att genom de verktyg vi har ha en så liten klimatpåverkan som möjligt i stadens verksamheter”, säger Anna König Jerlmyr (M), finansborgarråd i Stockholms stad, i ett pressmeddelande.

Katarina Luhr (MP), miljö- och klimatborgarråd i Stockholms stad, säger att maten har en oerhört stor klimatpåverkan och att den måste begränsas:

”Större mängd vegetariskt och mindre matsvinn kommer att minska vår klimatbelastning. Ställer vi om på rätt sätt kan vi få bra mat, bli friskare och samtidigt drastiskt minska vår påverkan på miljö- och klimat.”

Deklarationen innebär att Stockholm nu kommer att jobba för att uppnå en ”Planetary Health Diet” för sina medborgare till år 2030. Det innebär följande åtgärder:

  1. Anpassa livsmedelsupphandlingar till Planetary Health Diet.
  2. Stödja en ökning av den växtbaserade livsmedelskonsumtionen.
  3. Minska matsvinnet och avfallet med 50 procent till 2030 från 2015 års nivåer.
  4. Inom två år efter att ha godkänt deklarationen, arbeta med medborgare, företag, offentliga institutioner och andra organisationer för att utveckla en gemensam strategi för att genomföra dessa åtgärder.

Läs vidare

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.
Kolbjörnx

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.
Håkan

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.
plast-skatt-utvaldx

Biofach 2023: Nordic Soda Company kompletterar med gin

The Nordic Soda Company fanns på Biofach 2023 med avsikten att öka det utländska intresset för produkterna.
Nordicx

Senaste nytt

Grandiosa utmanar hämtpizzan med "hempizza"

Grandiosas nya koncept "Hela Sveriges hempizza" ska få fler att välja fryst pizza som äts nygräddad i hemmet.
GRAN 10 pack

Nu går det att panta chipspåsen och duschtvålen

Orkla Confectionery & Snacks Sverige och Orkla Care Sverige inleder ett samarbete med återvinningsappen Bower.
olw bower

Matsmart erbjuder företag att prenumerera på snacks

Matsmart lanserar prenumerationstjänsten "Sveriges smartaste fika" i tre olika storlekar för arbetsplatser med olika antal anställda.
RIKSM�TETS �PPNANDE 2018

Danish Crown Sverige lanserar 50/50 Hybridfärs

Danish Crown Sverige ersätter hälften av nötköttet i sin nya hybridfärs med linser, palsternacka och morot.
hybridfärs