De klassiska rätterna håller ställningarna på julbordet

PUBLICERAD: 29 november 2018
UPPDATERAD: 21 februari


Skinka, julmust och ris à la Malta är favoriterna på julbordet, visar Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning. Samtidigt har det kommit flera nya julprodukter, som julfil med polkagrissmak, vegansk prinskorv, julmust med lakritssmak och julkryddad ädelost på tub. 

Livsmedelsföretagen har genomfört en Demoskop-undersökning med 1.000 svenskar om deras vanor och preferenser när det gäller julmaten. Den visar att de traditionella julrätterna dominerar än så länge och det är fortfarande kvinnorna som tar det största ansvaret för julmaten.

”Traditioner tar lång tid att förändra och inget är mer traditionellt än julen. De klassiska julrätterna håller i sig och kommer säkert göra det i många år till. Därför är det extra roligt att se hur de svenska livsmedelsproducenterna tar våra vanliga julprodukter och twistar till dem med nya smaker, oväntade ingredienser och annorlunda råvaror. Det är förnyelse och tradition på en och samma gång. I år finns det fantastiskt många goda julprodukter att välja mellan så jag kan verkligen förstå att nio procent av svenskarna vill äta julmat året om”, säger Björn Hellman, VD på Livsmedelsföretagen. 

Ett urval av frågorna:

När tycker du att man får börja äta julmat?
46% – från och med första advent
25% – från och med ”lilljulafton” 23 december
15% – från och med julafton 24 december
9% – man får äta julmat året om

I vilken utsträckning ansvarar du för att laga julmaten?
Kvinnor: 86% anger att de har stort eller delvis ansvar 
Män: 75% anger att de har stort eller delvis ansvar 

Kommer du att beställa hem julmaten i år?
93% svarar nej
3% svarar ”nej, men vi har övervägt det”
2% svarar ”ja, men bara delar av julbordet”

Vilka rätter kommer du laga själv och vilka kommer du köpa färdiga?
95% kommer laga sin egen Janssons frestelse
82% kommer göra sina egna köttbullar
93% kommer att köpa korv

Vilken är din favoriträtt på julbordet?
25% – Julskinka (2017: 27%)
15% – Janssons frestelse (2017: 14%)
11% – Sill (2017: 13%)

Vilka drycker ska det finnas på ditt julbord? (flera svar möjliga)
84% – Julmust
58% – Julöl
54% – Vatten
39% – Snaps
38% – Glögg
26% – Alkoholfri öl

Vilket av följande godis/efterrätter är din julfavorit?
16% – Ris à la Malta
13% – Knäck
11% – Chokladask

Vilken typ av mat ska dominera på ditt julbord? (flera svar möjliga)
66% – Kött- och charkprodukter
40% – Fisk och skaldjur
24% – Grönsaker och rotfrukter
19% av unga (18–39 år) svarade ”vegansk mat” (Samtliga: 9%)

Vilket livsmedel, mat eller dryck, vill du utnämna till årets livsmedel 2018? (öppen fråga)
10% – Grönkål
4% – Alkoholfri öl
3% – Sötpotatis
2% – Havrebaserade produkter
2% – Kombucha

Här finns hela julmatsundersökningen

 

 

Läs vidare

Ridderheims byter design på hela sortimentet

Under hösten har Ridderheims inläggningar och plockbrickor fått ny design. Nu övergår även Ridderheims ölkorv till den nya designen.
ridder0

Biofach 2023: Eko-Portalen hittar de ekologiska produkterna

Vem gör vad när det kommer till ekologiska livsmedel i Sverige? Hur man tar reda på det visade Organic Sweden i den svenska paviljongen på Biofach 2023.
Kolbjörnx

Biofach 2023: Tekompaniet är mer än bara produkten

Tekompaniet fanns med i den svenska paviljongen på Biofach 2023. Tyskland är Europas största temarknad och att slå sig in där verkar inte helt enkelt.
Håkan

Plastpåseskatten försvinner vid nyår

Vid nyår försvinner skatten på plastpåsar som infördes år 2020 enligt SD.
plast-skatt-utvaldx

Senaste nytt

Glass – det ultimata unnet om svenskarna får bestämma

Glass toppar listan över svenskarnas favoriter när det kommer till att unna sig.
Blåbärsglass-PM-glassrapport

CandyKing presenterar vårens nyheter

CandyKings lanserar nio nya godisbitar, tre av dem kan bara plockas hos CandyKing
Pressbild1_Liggande

Tre nya premiumjuicer från God Morgon

God Morgon lanserar tre nya premiumjuicer under konceptet ”Vår finaste pressning.
master_Juice_3

Foodora och Tele2 börjar med drönarleveranser

Efter en framgångsrik testfas rullar foodora och Tele2 ut drönarleveranser i Värmdö och Gustavsberg.
1V9A7894